Віденська сосиска

Нагрій воду майже до кипіння, зніми каструлю з вогню й опусти сосиски на 4–5 хвилин. Не кип’яти їх бурхливо: оболонка може тріснути, а соки — витекти.

Зазвичай вони вже термічно оброблені, тож їх можна їсти холодними просто з упаковки. Якщо хочеш гарячі — розігрій у гарячій воді або на пательні; повторно довго варити не потрібно.

Переклади залишок у чистий герметичний контейнер і постав у холодильник. Використай протягом 3–4 днів, а якщо упаковка вказує коротший строк після відкриття — дотримуйся його.

Вони пасують до гірчиці, хрону, хліба, картопляного пюре й тушкованої капусти. Наріж їх у картопляний салат або додай наприкінці варіння в гороховий чи квасолевий суп, щоб лише прогрілися.

Назви часто вживають майже як синоніми, а точна різниця залежить від традиції та рецепта виробника. Орієнтуйся на склад і спосіб приготування, зазначені на упаковці, а не лише на назву.

Не давай її цілою або нарізаною кружальцями: такі шматочки можуть перекрити дихальні шляхи. Для дитини, яка вже їсть тверду їжу, розріж сосиску вздовж на чверті й наріж дрібно; дитина має їсти сидячи під наглядом дорослого.