Знайте, що у вас на тарілці
Тунець
Калорії та харчова цінність
лише м'якоть, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 107 kcal —
- Білки 25 g 50%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 66 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 76 µg 8%
- Вітамін D 3,2 µg 16%
- Вітамін E 0,04 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 21,9 mg 137%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,43 mg 25%
- Біотин (B7) 2,8 µg 9%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 2,2 µg 92%
Мінерали
- Кальцій 4 mg 0%
- Залізо 0,72 mg 4%
- Магній 39 mg 9%
- Фосфор 266 mg 21%
- Калій 444 mg 9%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 93 µg 169%
- Йод 18 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Тунець»
Як посмажити стейк із тунця, щоб він не пересох?
Добре розігрій сковороду й обсмаж стейк завтовшки близько 2 см по 1–2 хвилини з кожного боку: середина залишиться рожевою. Якщо хочеш повністю просмажену рибу, готуй довше на помірному вогні, але зніми її щойно м’якоть стане непрозорою.
Як приготувати тунець для суші чи тартару?
Для страв із сирою рибою купуй тунець, призначений для такого вживання, і тримай його холодним до нарізання. Нарізай чистим гострим ножем безпосередньо перед подаванням; кислота в лимонному соку не робить сиру рибу безпечною.
Як зберігати свіжий тунець?
Тримай його в найхолоднішій частині холодильника в закритій посудині та приготуй того самого або наступного дня після купівлі. Для довшого зберігання заморозь порційними шматками; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Що приготувати з консервованого тунця?
Злий рідину й додай тунець до салату з квасолею, варених макаронів або сендвіча з яйцем і зеленню. Для салату «Нісуаз» його поєднують із картоплею, стручковою квасолею, помідорами, яйцем і оливками.
Чим замінити тунець у салаті чи сендвічі?
Для схожої ситної начинки візьми сардини — вони жирніші й мають виразніший смак. Якщо потрібен ніжний смак і щільна біла м’якоть, заміни тунця тріскою, але спершу приготуй її та розбери на пластівці.
Скільки білка в тунці?
У 100 г тунця — 25 г білка. У порції розміром із долоню, приблизно 120 г готової риби, буде близько 25 г × 1,2 білка.
Чи можна їсти тунець щодня?
Краще чергувати тунець з іншою рибою: великі хижі риби можуть накопичувати ртуть, а її вміст залежить від виду й розміру тунця. Особливо важливо обмежувати такі види дітям і під час вагітності; частіше обирай дрібнішу рибу, наприклад сардини.
Джерело: CoFID (UK) 16-399 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
