Знайте, що у вас на тарілці
Маринований оселедець
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 209 kcal —
- Білки 17 g 33%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 11 g 14%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 10 g —
- Натрій 830 mg 36%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 37 µg 4%
- Вітамін D 16 µg 80%
- Вітамін E 0,64 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 0,8 mg 5%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 13 mg 1%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 5 mg 1%
- Фосфор 77 mg 6%
- Калій 62 mg 1%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Марганець 0,02 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8,4 g | 5 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
Запитання про продукт «Маринований оселедець»
Як прибрати зайву солоність маринованого оселедця?
Якщо оселедець для тебе надто солоний або кислий, злий маринад і замочи шматочки в холодній воді чи молоці на 15–30 хвилин, потім обсуши. Спробуй шматочок перед подачею: тривале замочування зробить смак прісним.
Чи треба смажити або варити маринований оселедець?
Зазвичай ні: він уже готовий до споживання. Додай його до страви наприкінці, щоб не пересушити й не зробити запах надто різким; для запіканок клади шматочки поверх інших інгредієнтів.
Як зберігати відкриту банку маринованого оселедця?
Переклади оселедець у чисту посудину з кришкою й тримай у холодильнику, повністю зануреним у маринад. Після відкриття з’їж його протягом кількох днів; якщо з’явилися незвичний запах, слиз або пліснява, викинь.
З чим подати маринований оселедець?
Його добре подавати з відвареною картоплею, житнім хлібом, цибулею та кропом. Щоб збалансувати кисло-солоний смак, додай шматочки яблука або ложку сметани.
Як зробити оселедець під шубою з маринованим оселедцем?
Виклади дрібно нарізаний оселедець першим шаром, а зверху — натерті варені картоплю, моркву, буряк і яйця, промащуючи шари майонезом. Дай салату постояти в холодильнику кілька годин, щоб шари просочилися.
Чим маринований оселедець відрізняється від солоного?
Маринований оселедець витримують у розсолі з оцтом або іншою кислотою, часто з цукром і спеціями; солоний зазвичай має виразніший солоний смак і може бути без оцту. За вмістом натрію солоний оселедець у наведених даних має 4961 мг на 100 г, а маринований — 830 мг.
Чим замінити маринований оселедець у салаті?
Для схожого смаку візьми філе солоного оселедця й ненадовго замочи його в оцтовому маринаді з цибулею. Якщо важливіша текстура, ніж характерна кислинка, підійде відварена або запечена скумбрія.
Джерело: CoFID (UK) 16-183 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
