Знайте, що у вас на тарілці
Дрібна риба в борошні, смажена
Калорії та харчова цінність
у борошні, смажений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 525 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 5,3 g 2%
- Жири 48 g 61%
- Клітковина 0,2 g 1%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 230 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНМінерали
- Кальцій 860 mg 66%
- Залізо 5,1 mg 28%
- Магній 50 mg 12%
- Фосфор 860 mg 69%
- Калій 110 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 20 g | 5,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9,8 g | 2,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 29 g | 8 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 39 g | 11 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 49 g | 13 g | 119 g |
Запитання про продукт «Дрібна риба в борошні, смажена»
Що таке дрібна риба в борошні, смажена?
Це дуже дрібна риба, обкачана в борошні й обсмажена цілою; зазвичай її їдять разом із кісточками. Назва whitebait в англомовній кухні позначає саме таку страву, а не один конкретний вид риби.
Як посмажити дрібну рибу в борошні, щоб вона була хрусткою?
Обсуши рибу, легко обкачай у борошні й струси надлишок. Смаж невеликими порціями в олії, нагрітій приблизно до 180 °C, близько 2–3 хвилин, до золотистої скоринки; виклади на решітку або паперовий рушник.
Чи треба чистити дрібну рибу перед смаженням?
Найдрібнішу рибу зазвичай смажать цілою, не потрошачи й не знімаючи луски. Якщо рибини більші або мають помітні нутрощі, випатрай їх і добре обсуши перед борошном.
З чим подають смажену дрібну рибу?
Подавай одразу, поки скоринка хрустка, з часточками лимона, зеленню та соусом тартар або часниковим соусом. Вона також пасує до салату, картоплі чи просто як закуска.
Чим замінити дрібну рибу в борошні, смажену?
Для подібної хрусткої закуски візьми дрібну рибу на кшталт анчоусів або сардин і обсмаж її в борошні. Якщо потрібні не цілі рибини, а шматочки філе, підійде біла риба в паніровці, але текстура буде іншою.
Як зберігати смажену дрібну рибу?
Остуди залишки, прибери їх у закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після смаження. З’їж протягом двох днів; розігрій у духовці або на сухій пательні, щоб скоринка знову стала хрусткою.
Чи можна їсти дрібну рибу в борошні, смажену, якщо є алергія на рибу?
Ні: страва містить рибу, а борошно для обсипання не усуває рибного алергену. Якщо ти уникаєш риби через алергію, не куштуй її.
Джерело: CoFID (UK) 16-231 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
