Знайте, що у вас на тарілці
Цільнозернова тортилья
Калорії та харчова цінність
готово до випікання / смаження, цільнозернове (цільнозернова пшениця)
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 310 kcal —
- Білки 9,6 g 19%
- Вуглеводи 44 g 16%
- Жири 6,7 g 9%
- Насичені жири 1,9 g 10%
- Клітковина 7 g 25%
- Цукри 3,5 g —
- Натрій 559 mg 24%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,9 mg 6%
- Вітамін K 4,5 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,32 mg 27%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,63 mg 4%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 35,3 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 20 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 99,1 mg 8%
- Залізо 2,4 mg 14%
- Магній 80,3 mg 19%
- Фосфор 373 mg 30%
- Калій 371 mg 8%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Мідь 0,26 mg 29%
- Марганець 2,1 mg 89%
- Селен 12 µg 22%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9,6 g | 44 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4,8 g | 22 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
Запитання про продукт «Цільнозернова тортилья»
Як розігріти цільнозернову тортилью, щоб вона не ламалася?
Підсмаж її на сухій пательні на середньому вогні приблизно 20–30 секунд з кожного боку, доки стане теплою й гнучкою. Для кількох тортилій загорни їх у фольгу й прогрій у духовці за 150 °C близько 10 хвилин.
Як загорнути начинку в цільнозернову тортилью, щоб вона не випадала?
Не клади начинку до самого краю: залиш по кілька сантиметрів вільного місця з боків. Підігрій тортилью, загорни боки всередину, а тоді щільно скрути її від краю, найближчого до тебе.
Як зберігати відкриту упаковку цільнозернових тортилій?
Щільно закрий упаковку або переклади тортильї в герметичний контейнер, щоб вони не висихали, і зберігай у холодильнику. Для довшого зберігання розділи їх пергаментом і заморозь; розморожуй у холодильнику або прогрій просто з морозилки на пательні.
З чим їдять цільнозернову тортилью?
Вона пасує до квасолі, рису, овочів, яєць, курятини, сиру й соусів на кшталт сальси. Використовуй її для буріто, кесадильї або врапу з начинкою.
Чи можна замінити цільнозернову тортилью лавашем?
Так, тонкий лаваш підійде для врапу, але він зазвичай більший і тонший, тому клади менше соковитої начинки й загортай обережно. Для кесадильї тортилья зручніша: її можна скласти навпіл і підсмажити з начинкою.
Чим цільнозернова тортилья відрізняється від кукурудзяної?
Цільнозернова тортилья зазвичай еластичніша й добре загортається навколо начинки, а кукурудзяна має виразніший кукурудзяний смак і частіше використовується для тако. У наведених харчових даних кукурудзяна тортилья містить 222 ккал і 4,42 г клітковини на 100 г, а цільнозернова — 310 ккал і 7 г клітковини.
Чи треба розігрівати цільнозернову тортилью перед начинюванням?
Не обов’язково, але коротке прогрівання на сухій пательні робить її м’якшою та зменшує ризик тріщин під час згортання. Якщо тортилья з холодильника, прогрій її приблизно по 20–30 секунд з кожного боку.
Джерело: Canadian Nutrient File 7258 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
