Знайте, що у вас на тарілці
Торт «Чорний ліс»
Калорії та харчова цінність
із шоколадом, із вишнею або без неї
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 317 kcal —
- Білки 3,7 g 7%
- Вуглеводи 39 g 14%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 9,7 g 49%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 26 g —
- Натрій 69 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 88,3 µg 10%
- Вітамін K 3,1 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,33 mg 7%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 48,2 µg 12%
- Вітамін B12 0,23 µg 10%
Мінерали
- Кальцій 53 mg 4%
- Залізо 2,7 mg 15%
- Магній 32 mg 8%
- Фосфор 98 mg 8%
- Калій 190 mg 4%
- Цинк 0,59 mg 5%
- Мідь 0,24 mg 27%
- Марганець 0,3 mg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 3,7 g | 39 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 1,8 g | 20 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 5,5 g | 59 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 7,3 g | 78 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 9,2 g | 98 g | 37 g |
Запитання про продукт «Торт «Чорний ліс»»
Що входить до класичного торта «Чорний ліс»?
Це шоколадний бісквіт із вишнями, збитими вершками та шоколадною стружкою. У традиційному варіанті коржі просочують кіршвассером — міцним вишневим бренді.
Як зробити, щоб коржі торта «Чорний ліс» не розмокли від вишневої начинки?
Зціди вишні й добре обсуши їх, а сік для просочення коржів використовуй помірно. Перед складанням можна відварити сік із крохмалем до густого киселю й повністю охолодити начинку.
Чим замінити кіршвассер у торті «Чорний ліс»?
Для безалкогольного варіанта просочи коржі вишневим соком або сиропом, розведеним водою. Смак буде м’якшим і солодшим, ніж із кіршвассером.
Як зберігати торт «Чорний ліс» зі збитими вершками?
Тримай його накритим у холодильнику й з’їж протягом двох-трьох днів. Не залишай вершковий торт надовго при кімнатній температурі.
Чи можна заморозити торт «Чорний ліс»?
Можна, але після розморожування збиті вершки іноді втрачають легку текстуру. Краще заморозити окремо спечені коржі, щільно загорнувши їх, а начинку та вершки додати після розморожування.
Як прикрасити торт «Чорний ліс»?
Покрий верх збитими вершками, посип шоколадною стружкою та виклади зверху добре обсушені вишні. Класичне оздоблення часто доповнюють кількома цілими вишнями з плодоніжками.
Чим торт «Чорний ліс» відрізняється від шоколадного торта за калорійністю?
У шоколадному торті більше енергії: 445 ккал на 100 г, а в торті «Чорний ліс» — 317 kcal. Рецепти й розмір шматка можуть суттєво відрізнятися.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 23006 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
