Знайте, що у вас на тарілці
Тарамасалата
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 517 kcal —
- Білки 3,2 g 6%
- Вуглеводи 7,4 g 3%
- Жири 53 g 68%
- Насичені жири 4,1 g 21%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 450 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 1 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,3 mg 2%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 3 µg 125%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 50 mg 4%
- Калій 60 mg 1%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Марганець 0,12 mg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 517 | 3,2 g | 7,4 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 1,6 g | 3,7 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 776 | 4,8 g | 11 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1034 | 6,4 g | 15 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1293 | 8 g | 19 g | 132 g |
Запитання про продукт «Тарамасалата»
З чим подають тарамасалату?
Її подають як мезе з пітою, підсушеним хлібом, оливками та сирими овочами — наприклад, огірком і редискою. Намазуй тонким шаром: смак у неї виразний і солонуватий.
Як приготувати тарамасалату вдома?
Збий рибну ікру з м’якушем білого хліба, попередньо розмоченим і добре відтиснутим, або з вареною картоплею. Вливай оливкову олію тонкою цівкою, як для майонезу, а наприкінці додай лимонний сік; якщо суміш надто густа, розведи її ложкою холодної води.
Чому тарамасалата буває яскраво-рожевою?
Її природний колір зазвичай блідо-рожевий або бежевий. Дуже яскравий відтінок часто з’являється через харчовий барвник, а не через особливий спосіб приготування.
Як зберігати тарамасалату після відкривання?
Переклади її в чисту герметичну посудину й одразу постав у холодильник; домашню тарамасалату краще з’їсти протягом двох днів. Не залишай її надовго на столі під час подавання.
Чим замінити тарамасалату, якщо немає рибної ікри?
Для схожої солонуватої закуски змішай м’якуш хліба або картоплю з оливковою олією, лимонним соком і дрібно посіченими каперсами. Це буде не тарамасалата, але суміш добре пасує до піти й овочів.
Чи можна їсти тарамасалату людям з алергією на рибу?
Ні: тарамасалату готують із рибної ікри, тож вона містить рибу. Також у готовій закусці можуть бути інші складники-алергени, наприклад хліб із пшеницею.
Чи можна заморожувати тарамасалату?
Заморожувати її не варто: після розморожування олія може відокремитися, а текстура стати зернистою. Краще готувати невелику кількість і тримати її охолодженою.
Джерело: CoFID (UK) 16-449 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
