Знайте, що у вас на тарілці
Рибні фрикадельки
Калорії та харчова цінність
на пару
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 74 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 5,5 g 2%
- Жири 0,5 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 750 mg 33%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,8 mg 5%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 1 µg 42%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калій 110 mg 2%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,02 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 5,9 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 14 g | 1,3 g |
Запитання про продукт «Рибні фрикадельки»
Як зварити рибні фрикадельки, щоб вони не розпалися?
Опускай їх у тихо киплячий бульйон або воду, а не в бурхливий окріп. Невеликі фрикадельки зазвичай варяться 5–8 хвилин; готова риба всередині має бути непрозорою й сягнути 63 °C.
Що додати до фаршу для рибних фрикадельок, щоб він тримав форму?
Змішай подрібнену рибу з яйцем і невеликою кількістю панірувальних сухарів або розмоченого хліба. Перед ліпленням охолоди фарш у холодильнику приблизно 20 хвилин — він стане щільнішим і менше липнутиме до рук.
Чи можна запікати рибні фрикадельки замість варіння?
Так: виклади їх на змащене деко й запікай за 200 °C приблизно 12–15 хвилин, залежно від розміру. Перевір найбільшу фрикадельку: середина має бути непрозорою та прогрітися до 63 °C.
З чим подають рибні фрикадельки?
Додавай їх у рибний суп або подавай із рисом, картопляним пюре чи локшиною. До них пасують томатний соус, кріп, лимон і легкий соус на основі йогурту.
Як зберігати готові рибні фрикадельки?
Охолоди їх і постав у закритій посудині в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом двох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями й розігрій до гарячого стану по всій товщині.
Чи багато солі в рибних фрикадельках?
У готових рибних фрикадельках може бути чимало солі: у порції 100 г міститься 750 мг натрію. Якщо додаєш їх у суп, спершу не соли бульйон, а скуштуй наприкінці.
Джерело: CoFID (UK) 16-279 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
