Знайте, що у вас на тарілці
Плавчений сир
Калорії та харчова цінність
з свіжим вершковим сиром та волоськими горіхами, з коров'ячого молока
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 311 kcal —
- Білки 11 g 22%
- Вуглеводи 2,5 g 1%
- Жири 29 g 37%
- Насичені жири 13 g 65%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 665 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін E 0,7 mg 5%
- Вітамін K 4,3 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,29 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,18 mg 4%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 17,9 µg 4%
- Вітамін B12 0,3 µg 13%
Мінерали
- Кальцій 285 mg 22%
- Залізо 0,45 mg 3%
- Магній 31 mg 7%
- Фосфор 590 mg 47%
- Калій 160 mg 3%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,02 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Запитання про продукт «Плавчений сир»
Чим плавлений сир відрізняється від звичайного твердого сиру?
Його виготовляють, нагріваючи сирну основу з емульгувальними солями: завдяки цьому маса стає однорідною, м’якою й добре плавиться. У складі можуть бути також вершки, масло та інші молочні складники.
Як зробити, щоб плавлений сир розчинився в супі без грудочок?
Наріж його невеликими шматочками й додавай у гарячий суп наприкінці варіння, помішуючи на малому вогні, доки він розчиниться. Не кип’яти суп після цього: сир може зібратися грудочками.
Як плавлений сир плавиться на бутербродах у духовці?
Поклади скибочки сиру на хліб і запікай на деку за 180 °C приблизно 5–8 хвилин, доки сир розм’якне й почне булькати. Для швидкого перекусу можна підрум’янити такий бутерброд на сухій сковороді під кришкою.
Як зберігати відкритий плавлений сир?
Загорни його або поклади в чистий герметичний контейнер і тримай у холодильнику; відкриту упаковку використай упродовж кількох днів. Якщо сир змінив запах, колір чи текстуру, не їж його.
Чим замінити плавлений сир у крем-супі?
Для м’якої текстури додай вершки або пюруй суп із невеликою кількістю натертого твердого сиру. Твердий сир плавиться не так гладко, тож всипай його потроху в гарячий, але не киплячий суп.
Чи можна їсти плавлений сир, якщо є алергія на молоко?
Ні: плавлений сир містить молочні складники, тож за алергії на білки молока його слід уникати. Безлактозний сир не є безпечним замінником при такій алергії.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 12355 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
