Знайте, що у вас на тарілці
Печінкова ковбаса
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 226 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 6 g 2%
- Жири 17 g 21%
- Насичені жири 5,3 g 27%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 1 g —
- Натрій 810 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2600 µg 289%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,1 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,36 mg 30%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 89%
- Ніацин (B3) 3,7 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 30%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Біотин (B7) 7 µg 23%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 10 µg 417%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 6 mg 33%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калій 180 mg 4%
- Цинк 2,6 mg 24%
- Мідь 0,91 mg 101%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 58 µg 105%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6,7 g | 3 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Печінкова ковбаса»
Печінкову ковбасу їдять холодною чи її треба готувати?
Більшість видів уже термічно оброблена, тож її можна їсти холодною — нарізаною або намазаною на хліб. Якщо на пакованні вказано, що ковбасу треба приготувати, дотримуйся цієї інструкції.
Як підсмажити печінкову ковбасу, щоб вона не розпалася?
Для смаження вибирай щільний батон: зніми оболонку, наріж скибками завтовшки близько сантиметра й обсмажуй на помірному вогні по 2–3 хвилини з кожного боку. М’яку ковбасу краще не різати, а прогріти на сковороді й подати як намазку.
З чим подавати печінкову ковбасу?
Вона смакує на житньому хлібі з гірчицею, солоним огірком або маринованою цибулею. Підсмажені скибки добре поєднуються з картопляним пюре та тушкованою капустою.
Чим печінкова ковбаса відрізняється від печінкового паштету?
Печінкову ковбасу зазвичай набивають в оболонку, а паштет продають у формі для намазування; за текстурою ковбаса може бути як щільною, так і м’якою. У стограмовій порції паштету 236 ккал і 17,6 г білка, а в печінковій ковбасі — 226 kcal і 13 g білка.
Як зберігати відкриту печінкову ковбасу?
Тримай її в холодильнику, щільно загорнутою або в закритому контейнері, щоб поверхня не підсихала й не вбирала запахів. Після відкриття орієнтуйся на строк і умови зберігання, зазначені на пакованні.
Чи можна заморожувати печінкову ковбасу?
Так: загорни її порціями герметично, щоб оболонка й зріз не підсихали. Розморожуй у холодильнику; після розморожування м’яка ковбаса може стати менш однорідною, тож її зручно використати для намазки або начинки.
Як вибрати печінкову ковбасу для бутербродів?
Для намазування бери м’яку, однорідну ковбасу, а для нарізання й смаження — щільну, яка добре тримає форму. Перевір, чи оболонка ціла, а після відкриття — чи немає незвичного запаху або липкої поверхні.
Джерело: CoFID (UK) 19-106 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
