Знайте, що у вас на тарілці
Шотландське яйцо
Калорії та харчова цінність
роздрібний
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 241 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 16 g 21%
- Насичені жири 4,3 g 22%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Натрій 330 mg 14%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30 µg 3%
- Вітамін D 0,7 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 1,1 mg 22%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Біотин (B7) 8,7 µg 29%
- Фолат (B9) 42 µg 11%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
Мінерали
- Кальцій 50 mg 4%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 170 mg 14%
- Калій 130 mg 3%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,23 mg 26%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Йод 17 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6,6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
Запитання про продукт «Шотландське яйцо»
Що таке шотландське яйце?
Це зварене яйце, загорнуте в ковбасний фарш, обкачане в сухарях і обсмажене. Його їдять теплим або холодним — як ситну закуску чи страву для пікніка.
Як приготувати шотландське яйце, щоб жовток залишився м’яким?
Вари яйця приблизно 6 хвилин, потім одразу переклади в крижану воду й обережно почисть. Загорни кожне в тонкий шар фаршу, запаніруй і смаж у розігрітій до 170 °C олії близько 6–8 хвилин, перевіривши, що фарш усередині повністю приготувався.
Чи можна запекти шотландське яйце замість смаження?
Так: виклади запаніровані яйця на деко й запікай за 200 °C приблизно 25 хвилин, один раз перевернувши. Скоринка буде менш хрусткою, ніж після смаження.
З чим подають шотландське яйце?
Холодне шотландське яйце добре смакує з гірчицею, пікалілі — пікантною овочевою приправою — або зеленим салатом. Тепле часто подають із картопляним пюре та підливою.
Як зберігати шотландське яйце?
Остуди його, поклади в закритий контейнер і тримай у холодильнику не довше двох днів. Для розігрівання скористайся духовкою: так панірування знову стане хрусткішим, ніж у мікрохвильовці.
Чи можна їсти шотландське яйце холодним?
Так, його часто їдять холодним, особливо на пікніках і як перекуску. Охолоди страву після приготування та не залишай її надовго при кімнатній температурі.
Чим шотландське яйце відрізняється від шотландського оладка?
Шотландське яйце — це яйце в оболонці з м’ясного фаршу та сухарів, а шотландський оладок — смажений виріб із тіста. Це різні страви, попри схожі назви.
Джерело: CoFID (UK) 19-518 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
