Знайте, що у вас на тарілці
Хаггіс
Калорії та харчова цінність
варений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 310 kcal —
- Білки 11 g 21%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 7,6 g 38%
- Натрій 770 mg 33%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1800 µg 200%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,41 mg 3%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,35 mg 27%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 12 µg 40%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 2 µg 83%
Мінерали
- Кальцій 29 mg 2%
- Залізо 4,8 mg 27%
- Магній 36 mg 9%
- Фосфор 160 mg 13%
- Калій 170 mg 4%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Мідь 0,44 mg 49%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Запитання про продукт «Хаггіс»
З чого готують хаггіс?
Традиційний хаггіс готують із подрібнених овечих субпродуктів — серця, печінки й легень, — вівсянки, цибулі, жиру та спецій. Суміш варять у шлунку вівці або в оболонці.
Як розігріти хаггіс, щоб він не розвалився?
Готовий хаггіс у оболонці поклади в каструлю з ледь киплячою водою: вода не має бурхливо вирувати. Розігрівай приблизно 30–45 хвилин для невеликого виробу або довше для великого; перед подаванням перевір, що середина гаряча.
З чим традиційно подають хаггіс?
Класичний супровід — «ніпс і таттіс»: пюре з брукви або ріпи та картопляне пюре. До хаггісу також пасують підлива на основі віскі й трохи гірчиці.
Як зберігати залишки хаггісу?
Переклади залишки в закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж їх протягом трьох днів і розігрій лише один раз — до гарячої середини.
Чи можна запекти хаггіс у духовці?
Так. Загорни хаггіс у фольгу, поклади у форму з невеликою кількістю води й запікай приблизно годину за 180 °C, якщо виріб уже готовий і його треба лише розігріти; перевір інструкцію виробника для конкретного виробу.
Чим замінити хаггіс у страві без м’яса?
Візьми вегетаріанський хаггіс: його зазвичай готують із вівсянки, сочевиці або квасолі, грибів, цибулі та спецій. Подавай так само — з картопляним пюре й бруквою.
Чи містить хаггіс багато заліза?
У порції масою 100 г є 4,8 мг заліза, тож хаггіс є джерелом цього мінералу. У складі також є субпродукти, зокрема печінка.
Джерело: CoFID (UK) 19-132 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
