Знайте, що у вас на тарілці
Кров'янка
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 277 kcal —
- Білки 9,1 g 18%
- Вуглеводи 15 g 5%
- Жири 21 g 26%
- Насичені жири 7,7 g 39%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 0,2 g —
- Натрій 830 mg 36%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,16 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Біотин (B7) 4 µg 13%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 1 µg 42%
Мінерали
- Кальцій 110 mg 8%
- Залізо 10,9 mg 61%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калій 95 mg 2%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,35 mg 15%
- Селен 5 µg 9%
- Йод 4 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Запитання про продукт «Кров'янка»
Як посмажити кров'янку, щоб оболонка не луснула?
Наріж її товстими кружальцями й смаж на помірно слабкому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку. Не проколюй оболонку: так начинка менше витікатиме.
Як запекти кров'янку в духовці?
Поклади її у форму, додай трохи води й запікай за 180 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши посередині. Так оболонка менше пересихає, ніж на сухому деку.
З чим подають кров'янку?
Вона добре смакує з гречаною кашею, картоплею, тушкованою цибулею та квашеною капустою. Кислий гарнір урівноважує насичений смак ковбаси.
З чого роблять кров'янку?
Основу зазвичай становлять свиняча кров, крупа або хліб, сало й цибуля; склад і приправи різняться за рецептом. Гречка — один із поширених варіантів начинки.
Чи можна їсти кров'янку холодною?
Лише якщо вона вже повністю приготована й охолоджена: таку кров'янку можна їсти холодною або розігріти. Сиру начинку чи ковбасу, готовність якої невідома, спершу треба ретельно приготувати.
Чи є кров'янка джерелом заліза?
Так, кров'янка — джерело заліза: у порції 100 г є 10,9 мг. Але це не причина їсти її часто: у ній також багато солі.
Джерело: CoFID (UK) 19-113 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
