Знайте, що у вас на тарілці
Морський окунь
Калорії та харчова цінність
різні види, приготований, сухим жаром
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 124 kcal —
- Білки 24 g 47%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,6 g 3%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 87 mg 4%
- Холестерин 53 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 64 µg 7%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 1,9 mg 12%
- Пантотенова кислота (B5) 0,87 mg 17%
- Вітамін B6 0,46 mg 27%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,3 µg 13%
Мінерали
- Кальцій 13 mg 1%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 53 mg 13%
- Фосфор 248 mg 20%
- Калій 328 mg 7%
- Цинк 0,52 mg 5%
- Мідь 0,02 mg 3%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 46,8 µg 85%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 порція | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 порції | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ порції | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 порції | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 порції | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Запитання про продукт «Морський окунь»
Як посмажити філе морського окуня, щоб воно не розвалилося?
Добре обсуши філе й посоли безпосередньо перед смаженням. Смаж на середньо-сильному вогні в олії приблизно 3–4 хвилини з боку шкіри, потім переверни й готуй ще 1–2 хвилини, доки м’якоть не стане непрозорою.
Скільки запікати морського окуня в духовці?
Філе запікай за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, залежно від товщини; ціла невелика риба потребує близько 20–25 хвилин. Готова м’якоть легко розділяється виделкою й непрозора всередині.
Як вибрати свіжого морського окуня?
У свіжої цілої риби очі ясні, зябра червоні, а м’якоть пружна й після натискання швидко відновлює форму. Запах має бути легким, морським, без різкого аміачного відтінку.
Як зберігати морського окуня після купівлі?
Поклади рибу в найхолоднішу частину холодильника й приготуй упродовж доби. Для довшого зберігання заморозь у щільно закритому пакованні; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати морського окуня?
Його ніжний смак добре поєднується з лимоном, часником, петрушкою, оливковою олією та каперсами. Подавай із запеченою картоплею, рисом або овочами на грилі; цілу рибу часто запікають із зеленню та скибочками лимона.
Чи багато білка в порції морського окуня?
Типове філе важить близько 101 г і містить 24 г білка. Морський окунь також є джерелом селену: у такому філе його 47,3 мкг.
Джерело: USDA FoodData Central 173694 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
