Знайте, що у вас на тарілці
Морква
Калорії та харчова цінність
на пару
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 40 kcal —
- Білки 0,6 g 1%
- Вуглеводи 7,3 g 3%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,7 g 13%
- Цукри 6,9 g —
- Натрій 45 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 744 µg 83%
- Вітамін C 1,3 mg 1%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,41 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,22 mg 1%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 19 mg 2%
- Калій 240 mg 5%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,18 mg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Морква»
Чи треба чистити моркву перед приготуванням?
Якщо морква молода й добре вимита, шкірку можна залишити: досить потерти її щіткою під проточною водою. Стару або грубу моркву зручніше тонко почистити овочечисткою.
Скільки варити моркву?
Нарізану кружальцями моркву вари в киплячій воді приблизно 7–10 хвилин, а цілу — 20–30 хвилин, залежно від товщини. Вона готова, коли ніж легко входить у середину, але шматочки ще тримають форму.
Як запекти моркву, щоб вона підрум’янилася?
Наріж моркву брусочками, перемішай із невеликою кількістю олії та запікай одним шаром за 200 °C близько 25–35 хвилин, перевернувши посередині. Не клади шматочки надто щільно: на переповненому деку вони радше тушкуються, ніж рум’яняться.
Як зберігати моркву, щоб вона не в’янула?
Зріж зелене бадилля, якщо воно є, і поклади немиту моркву в овочеве відділення холодильника — так вона довше залишиться пружною. Нарізану моркву тримай у закритому контейнері й використай за кілька днів.
У яких стравах використовують моркву?
Морква додає солодкості борщу, овочевим супам, рагу та плову; її також кладуть у вінегрет і натирають у салати. Для салату з тертої моркви добре пасують яблуко, родзинки, лимонний сік або горіхи.
Чи можна замінити моркву цвітною капустою?
У супі чи запіканці цвітна капуста може замінити моркву за об’ємом, але страва вийде менш солодкою й матиме іншу текстуру. На 100 г у цвітній капусті 2,56 г білка, а в моркві — 0,6 г.
Чи є морква джерелом вітаміну A?
Так, морква — джерело вітаміну A: у порції 100 г є 744 мкг. Бета-каротин із моркви організм засвоює краще, якщо їсти її разом із невеликою кількістю жиру, наприклад олії.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20307 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
