Знайте, що у вас на тарілці
Свіжа м'ята
Калорії та харчова цінність
свіжий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 70 kcal —
- Білки 3,8 g 8%
- Вуглеводи 6,9 g 3%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 8 g 29%
- Цукри 5,2 g —
- Натрій 31 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 212 µg 24%
- Вітамін C 31,8 mg 35%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 20%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 114 µg 28%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 243 mg 19%
- Залізо 5,1 mg 28%
- Магній 80 mg 19%
- Фосфор 73 mg 6%
- Калій 569 mg 12%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,33 mg 37%
- Марганець 1,2 mg 51%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 3,8 g | 6,9 g | 0,9 g |
| 1 порція | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 порції | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ порції | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 порції | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 порції | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,9 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 5,6 g | 10 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 7,5 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 9,4 g | 17 g | 2,4 g |
Запитання про продукт «Свіжа м'ята»
Як заварити чай зі свіжої м’яти?
Злегка примни кілька гілочок, залий гарячою водою, що вже не кипить, і настоюй під кришкою 5–7 хвилин. Так аромат залишиться в чашці, а не випарується.
Як зберігати свіжу м’яту, щоб вона не зів’яла?
Зріж кінчики стебел і постав гілочки у склянку з водою; нещільно накрий листя пакетом і тримай у холодильнику. Міняй воду кожні кілька днів.
Чи можна заморозити свіжу м’яту?
Так: промий і добре обсуши листя, розклади його на таці, а коли замерзне — пересип у герметичний пакет. Заморожену м’яту зручно додавати до чаю, соусів і тушкованих страв; для прикрашання вона вже не підійде.
До яких страв пасує свіжа м’ята?
Дрібно нарізане листя додають до табуле, салатів із помідорами й огірками, йогуртових соусів та страв із баранини. У гарячу страву клади м’яту наприкінці готування, щоб зберегти її свіжий аромат.
Чим замінити свіжу м’яту в рецепті?
У напої чи салаті заміни її свіжою мелісою — смак буде м’якшим, із лимонною ноткою. У соусі до м’яса підійде петрушка з невеликою кількістю лимонної цедри, але м’ятного аромату вона не відтворить.
Чим свіжа м’ята відрізняється від сушеної?
Свіже листя має прохолодний, виразний аромат, а сушене — концентрованіший і трохи трав’янистий. Сушеної м’яти для рецепта зазвичай потрібно менше; додавай її раніше, щоб вона встигла віддати аромат.
Скільки свіжої м’яти зазвичай додають до страви?
Для салату чи соусу візьми невелику жменю листя, а для однієї чашки чаю — кілька гілочок. Столова ложка нарізаного листя — це приблизно 2 ккал.
Які поживні речовини вирізняються у свіжій м’яті?
М’яту зазвичай їдять потроху, тож вона радше надає стравам аромату, ніж становить значну частину раціону. У ній є 31,8 мг вітаміну C на 100 г; це джерело вітаміну C.
Джерело: USDA FoodData Central 173474 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
