Знайте, що у вас на тарілці
Макарони
Калорії та харчова цінність
сухі, збагачені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 371 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 71 g 26%
- Жири 1,5 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 3,2 g 11%
- Цукри 2,7 g —
- Натрій 6 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,89 mg 74%
- Рибофлавін (B2) 0,4 mg 31%
- Ніацин (B3) 7,2 mg 45%
- Пантотенова кислота (B5) 0,43 mg 9%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 237 µg 59%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 15,1 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 3,3 mg 18%
- Магній 53 mg 13%
- Фосфор 189 mg 15%
- Калій 223 mg 5%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,29 mg 32%
- Марганець 0,92 mg 40%
- Селен 63,2 µg 115%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1,5 g |
| 1 порція | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1,4 g |
| 2 порції | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2,7 g |
| ½ порції | 45,5 g | 169 | 5,9 g | 33 g | 0,7 g |
| 3 порції | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4,1 g |
| 4 порції | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,5 g | 36 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3,8 g |
Запитання про продукт «Макарони»
Скільки сухих макаронів відварити на одну людину?
Для основної страви візьми приблизно 75–100 г сухих макаронів на людину; після варіння їх стане помітно більше. Якщо це гарнір або частина супу, достатньо меншої порції.
Як зварити макарони, щоб вони не злиплися?
Закип’яти щедру кількість води, посоли її й одразу всип макарони. Вари без кришки, помішуючи на початку, а час із пачки скороти на хвилину, якщо хочеш стан аль денте; потім одразу злий воду.
Чи треба промивати макарони після варіння?
Для гарячої страви не промивай: крохмаль на поверхні допомагає соусу триматися. Промивання холодною водою доречне для салату з макаронами, який подають охолодженим.
Який соус пасує до макаронів і які страви з них готують?
Томатний соус добре обволікає пенне й фузілі, а довгі спагеті зручно перемішувати з оливковою олією, часником і зеленню. Макарони також запікають із сиром або додають до супів.
Чим замінити звичайні макарони, якщо хочеться іншого смаку?
Спробуй кукурудзяну або овочеву пасту: перша має виразніший кукурудзяний смак, а друга може додати страві овочевої нотки. Час варіння й текстура відрізняються, тож орієнтуйся на інструкцію саме для обраного виду.
Чим макарони відрізняються від яєчної локшини?
Яєчна локшина містить більше білка й жиру: 14,2 г білка та 4,44 г жиру на 100 г, проти 13 г білка й 1,5 г жиру в макаронах. Її часто обирають для супів і страв із підливою.
Як зберігати сухі макарони після відкриття пачки?
Пересип макарони в суху герметичну банку або добре закрий пачку й тримай у шафі подалі від вологи та тепла. Варені макарони зберігай у закритому контейнері в холодильнику й використай протягом кількох днів.
Чи містять макарони глютен?
Звичайні макарони з пшениці містять глютен. Макарони з кукурудзи або інших безглютенових зернових можуть бути альтернативою, але перевір склад і попередження про можливе перехресне забруднення.
Джерело: USDA FoodData Central 169736 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
