Знайте, що у вас на тарілці
Кварк
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 74 kcal —
- Білки 15 g 29%
- Вуглеводи 4 g 1%
- Жири 1,1 g 1%
- Насичені жири 0,7 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 4 g —
- Натрій 45 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,3 mg 23%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 45 µg 11%
- Вітамін B12 0,7 µg 29%
Мінерали
- Кальцій 120 mg 9%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 200 mg 16%
- Калій 140 mg 3%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Йод 4 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,3 g | 2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кварк»
Як використати кварк у сирниках?
Якщо кварк вологий, відціди його крізь марлю або дрібне сито, щоб тісто не розтікалося. Змішай із яйцем і борошном та смаж сирники на середньому вогні до золотистої скоринки.
З чим поєднувати кварк для солоної закуски?
Змішай його з подрібненим кропом, зеленою цибулею, часником і дрібкою солі — вийде густа намазка до хліба чи овочів. Для більш ніжної текстури додай ложку йогурту.
Чим замінити кварк у чизкейку?
Для схожої ніжної начинки візьми добре відціджений кисломолочний сир і перебий його до гладкості. Якщо використовуєш густий грецький йогурт, відціди його заздалегідь: зайва волога може зробити начинку рідкою.
Чи можна заморожувати кварк?
Можна, але після розморожування він часто стає зернистим і відділяє рідину. Розморожуй його в холодильнику та використовуй у випічці або запіканці, а не для намазування.
Як вибрати кварк для солодких і солоних страв?
Для універсального використання обирай натуральний кварк без цукру й ароматизаторів: його можна приправити зеленню або подати з фруктами. Для начинки важлива густа консистенція; рідкий кварк спершу відціди.
У чому різниця між кварком і зернистим сиром за вмістом білка?
У кварку 15 г білка на 100 г, а в зернистому сирі — 13,7 г. Кварк зазвичай однорідний і кремовий, тоді як зернистий сир має виразні сирні зерна.
Як виготовляють кварк?
Молоко сквашують молочнокислими культурами, а згусток відціджують від сироватки. На відміну від багатьох витриманих сирів, кварк зазвичай їдять свіжим.
Джерело: CoFID (UK) 12-174 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
