Знайте, що у вас на тарілці
Сир халумі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 313 kcal —
- Білки 24 g 48%
- Вуглеводи 1,7 g 1%
- Жири 24 g 30%
- Насичені жири 17 g 83%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 1200 mg 52%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 322 µg 36%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,6 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,39 mg 30%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Біотин (B7) 5,1 µg 17%
- Фолат (B9) 40 µg 10%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
Мінерали
- Кальцій 794 mg 61%
- Магній 40 mg 10%
- Фосфор 517 mg 41%
- Калій 88 mg 2%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 12 µg 22%
- Йод 60 µg 40%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 24 g | 1,7 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 12 g | 0,9 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 36 g | 2,6 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 48 g | 3,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 60 g | 4,3 g | 59 g |
Запитання про продукт «Сир халумі»
Як посмажити сир халумі, щоб він підрум’янився, але не розплився?
Наріж скибками завтовшки близько 1 см і добре обсуши. Смаж на сухій добре розігрітій сковороді приблизно 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.
Чи треба вимочувати сир халумі перед приготуванням?
Якщо сир здається надто солоним, наріж його й потримай у холодній воді 20–30 хвилин, тоді обсуши. Для помірно солоного халумі вимочування не потрібне.
Як приготувати сир халумі на грилі?
Наріж сир товстими скибками, злегка змасти олією та готуй на гарячому грилі по 2–3 хвилини з кожного боку. Перевертай один раз, коли з’являться виразні смужки.
З чим їсти сир халумі?
Подавай обсмажені скибки з кавуном, помідорами, огірком, зеленню або лимонним соком. Вони також пасують до салату, піти й овочевих шашличків.
Чим замінити сир халумі, якщо його немає?
Для смаження на сковороді чи грилі підійде панір: він теж добре тримає форму, але має м’якший смак і менше солі. Фета може замінити халумі в салаті, але під час смаження розм’якне.
Як зберігати відкритий сир халумі?
Тримай його в холодильнику в герметичній посудині, залитим розсолом із паковання. Якщо розсолу немає, загорни сир щільно й використай за кілька днів.
Звідки походить сир халумі?
Халумі пов’язують із Кіпром; традиційно його готують із молока, зсідають сир і нагрівають сирну масу. Завдяки цьому сир добре тримає форму під час смаження.
Які поживні речовини вирізняють сир халумі?
У порції 30 г є 238 мг кальцію та 1,1 мг цинку; халумі також є джерелом йоду й вітаміну B2. Через солоний смак краще не досолювати страву, до якої його додаєш.
Джерело: CoFID (UK) 12-496 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
