Знайте, що у вас на тарілці
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 281 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 76 g 28%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 76 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,01 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 0 g | 76 g | 0 g |
| 1 порція | 310 g | 871 | 0 g | 236 g | 0 g |
| 2 порції | 620 g | 1742 | 0 g | 471 g | 0 g |
| ½ порції | 155 g | 436 | 0 g | 118 g | 0 g |
| 3 порції | 930 g | 2613 | 0 g | 707 g | 0 g |
| 4 порції | 1240 g | 3484 | 0 g | 942 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 0 g | 114 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 0 g | 152 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 0 g | 190 g | 0 g |
Запитання про продукт «Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози»
Що таке кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози?
Це підсолоджувач із кукурудзяного крохмалю: ферменти перетворюють частину глюкози на фруктозу. Назва не означає, що сироп зроблений лише з фруктози.
Чим він відрізняється від звичайного кукурудзяного сиропу?
Звичайний кукурудзяний сироп переважно містить глюкозу, а в цьому частину глюкози перетворено на фруктозу. Обидва сиропи додають солодкості й допомагають зберегти м’яку текстуру випічки та кондитерських виробів.
Чи можна замінити ним світлий кукурудзяний сироп у рецепті?
У начинках, соусах і м’яких солодощах зазвичай можна замінити один на один за об’ємом. У випічці заміна може трохи змінити солодкість і підрум’янення, тож для рецепта, де важлива точна текстура, краще використати зазначений сироп.
У яких продуктах і стравах його використовують?
Його додають до газованих напоїв, солодких соусів, начинок для печива й батончиків, щоб підсолодити продукт і надати йому потрібної консистенції. У домашніх рецептах сироп може допомогти зробити карамель чи м’які цукерки однорідними.
Як зберігати кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози?
Тримай пляшку щільно закритою в сухій шафі за кімнатної температури. Холодильник не потрібен: охолоджений сироп густішає, і його важче відмірювати.
Чи можна замінити ним цукор у випічці?
Не завжди без перерахунку: сироп додає рідину, тому тісто може вийти м’якшим або липкішим. Він зручніший у рецептах, де вже передбачені рідкі підсолоджувачі, як-от соуси чи начинки.
Скільки кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози зазвичай додають?
Для невеликої порції соусу чи начинки почни зі столової ложки — це приблизно 19 г — і розчини сироп у теплій суміші. У промислових продуктах його кількість значно різниться.
Джерело: USDA FoodData Central 169659 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
