Знайте, що у вас на тарілці
Коричневий хліб
Калорії та харчова цінність
середній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 207 kcal —
- Білки 7,9 g 16%
- Вуглеводи 42 g 15%
- Жири 2 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 5 g 18%
- Цукри 3,4 g —
- Натрій 400 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,22 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 0,46 mg 9%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 45 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 186 mg 14%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 45 mg 11%
- Фосфор 157 mg 13%
- Калій 216 mg 5%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 1,1 mg 50%
- Селен 4 µg 7%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
Запитання про продукт «Коричневий хліб»
Чим коричневий хліб відрізняється від чорного?
Назва «коричневий» описує колір, а не обов’язково склад: такий хліб може бути пшеничним, житнім або сумішшю борошна. Чорний хліб зазвичай має виразніший житній смак; у ньому 6,4 г клітковини на 100 г, а в коричневому — 5 г.
Як зрозуміти, чи коричневий хліб справді цільнозерновий?
Подивися на склад: цільнозернове борошно має бути серед перших інгредієнтів. Сам коричневий колір не доводить, що борошно цільнозернове: його можуть надавати солод або патока.
Як зробити з коричневого хліба хрусткі грінки?
Наріж скибки завтовшки близько сантиметра, злегка змасти олією та підсушуй у духовці за 200 °C приблизно 8–10 хвилин, перевернувши посередині. Такі грінки пасують до супів і салатів.
Як зберігати коричневий хліб, щоб він не черствів?
Тримай його в хлібниці або паперовому пакеті за кімнатної температури, подалі від сонця та плити. Якщо не з’їси за кілька днів, наріж і заморозь скибками; їх можна розігріти просто в тостері.
З чим їсти коричневий хліб і в яких стравах його використовують?
Спробуй його з яйцем, сиром, авокадо або оселедцем; щільні скибки добре тримають начинку для бутербродів. Підсушений хліб також підходить для грінок до супу та відкритих бутербродів.
Чим замінити коричневий хліб у бутерброді?
Підійде цільнозерновий, житній або темний житньо-пшеничний хліб. Для щільної начинки обирай скибки, які не кришаться; якщо важливий м’який смак, спробуй білий хліб.
Чи коричневий хліб поживніший за білий?
У коричневому хлібі 5 г клітковини на 100 г, а в білому — 2,9 г; натрію в обох по 400 мг на 100 г. Але колір сам по собі не показує, скільки цільного зерна є у складі.
Джерело: CoFID (UK) 11-971 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
