Знайте, що у вас на тарілці
Коржик наан
Калорії та харчова цінність
роздрібна торгівля
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 285 kcal —
- Білки 7,8 g 16%
- Вуглеводи 50 g 18%
- Жири 7,3 g 9%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 2,9 g 10%
- Цукри 3,1 g —
- Натрій 360 mg 16%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,64 mg 4%
- Вітамін K 3,8 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,27 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 3 mg 19%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 187 mg 14%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 299 mg 24%
- Калій 172 mg 4%
- Цинк 0,7 mg 6%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,45 mg 20%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 7,8 g | 50 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 3,9 g | 25 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 12 g | 75 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 16 g | 100 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 20 g | 126 g | 18 g |
Запитання про продукт «Коржик наан»
Як спекти коржик наан удома?
Добре розігрій духовку до 250–275 °C разом із деком або каменем для випікання. Поклади розпластане тісто на гарячу поверхню й випікай приблизно 3–5 хвилин, доки коржик надується і місцями підрум’яниться.
Як розігріти коржик наан, щоб він не став сухим?
Злегка збризни коржик водою й прогрій на сухій пательні під кришкою на середньому вогні близько хвилини з кожного боку. Так само можна розігріти його в духовці, загорнувши у фольгу.
Як зберігати коржик наан?
Загорни охололий коржик у чисту тканину або поклади в щільно закритий контейнер: за кімнатної температури він залишиться м’яким приблизно день-два. Для довшого зберігання заморозь його, переклавши пергаментом, а перед подачею розігрій без попереднього розморожування.
З чим подають коржик наан?
Наан часто подають до індійських карі, далу та страв із густим соусом — ним зручно набирати соус. Він також смакує з раїтою, хумусом або запеченими овочами.
Чим замінити коржик наан, якщо його немає?
До карі чи густого рагу підійде лаваш або інший м’який плаский хліб. Лаваш тонший і менш пухкий, тож перед подачею його варто трохи прогріти.
Чим цільнозерновий коржик наан відрізняється від звичайного?
У цільнозерновому наані більше клітковини: 4,8 г на 100 г проти 2,9 г у звичайному. Він має щільнішу текстуру й виразніший зерновий смак.
Джерело: CoFID (UK) 11-973 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
