Клементини

Обирай плоди, що здаються важкими для свого розміру й мають пружну шкірку без м’яких плям, плісняви та тріщин. Легкий цитрусовий аромат біля плодоніжки — добра ознака.

За кімнатної температури з’їж їх протягом кількох днів, а для довшого зберігання поклади в холодильник у шухляду для овочів. Не тримай плоди в закритому пакеті, де накопичується волога.

Ні, вони їстівні й не заважають смаку. Якщо волокна тобі не подобаються, зніми їх після очищення, але не потрібно ретельно вичищати кожен шматочок.

Дольки пасують до салатів із листям, фенхелем або горіхами, а сік і цедра — до заправок та випічки. Для десерту додай очищені дольки до йогурту або розтопленого шоколаду.

Заміни їх мандаринами: очищені дольки можна використовувати так само в салатах і десертах. Якщо потрібен сік або цедра, смак може бути трохи виразнішим, тож додавай їх поступово.

Зніми шкірку й усі кісточки, розділи плід на дольки та прибери тонку плівку, якщо вона жорстка. Не давай дитині цілий плід: їжа має бути м’якою та нарізаною відповідно до її навичок жування.

Так: розріж плоди навпіл, виклади зрізом догори й запікай приблизно 10 хвилин за 200 °C, доки краї злегка не підрум’яняться. Подавай із йогуртом або додай до запеченої птиці наприкінці приготування.