Знайте, що у вас на тарілці
Картопляне пюре
Калорії та харчова цінність
готово до вживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 106 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 5 g 6%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 298 mg 13%
- Холестерин 13 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 53 µg 6%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,29 mg 2%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,22 µg 9%
- Холін 15,7 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 34 mg 3%
- Залізо 0,27 mg 2%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 61 mg 5%
- Калій 274 mg 6%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 26,9 µg 49%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3,9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4,9 g | 29 g | 13 g |
Запитання про продукт «Картопляне пюре»
Як зробити картопляне пюре ніжним і без грудочок?
Злий воду, коли картопля легко проколюється ножем, і поверни каструлю на слабкий вогонь на хвилину, щоб випарувалася зайва волога. Розімни картоплю гарячою товкачкою, а тепле молоко й масло вмішуй поступово; блендер не використовуй — пюре стане клейким.
Яку картоплю краще брати для пюре?
Обирай крохмалисті бульби: вони добре розварюються й легко стають пухкими. Наріж їх шматками приблизно однакового розміру та клади в холодну підсолену воду, щоб вони зварилися рівномірно.
Чи можна приготувати картопляне пюре заздалегідь?
Так: охолоди його, переклади в закриту посудину й тримай у холодильнику до трьох днів. Розігрівай на слабкому вогні або в мікрохвильовці, часто перемішуючи й додаючи трохи теплого молока.
З чим подають картопляне пюре?
Воно добре пасує до підливи, тушкованого м’яса, смаженої цибулі та грибів. Пюре також подають із котлетами, ковбасками або як начинку для вареників і пастушого пирога.
Чим замінити молоко в картопляному пюре?
Влий теплий відвар, у якому варилася картопля, або несолодкий рослинний напій. Для вершковішого смаку додай трохи оливкової олії чи рослинного масла.
Чи можна заморозити картопляне пюре?
Можна, хоча після розморожування воно іноді стає зернистим. Заморожуй порціями в щільно закритій посудині до двох місяців, а розігрівай повільно, добре перемішуючи.
Чому картопляне пюре стає клейким?
Зазвичай картоплю надто довго розтирали або збивали блендером: вивільнений крохмаль робить масу тягучою. Щоб цього уникнути, користуйся товкачкою чи пресом і домішуй теплу рідину недовго.
Яка порція картопляного пюре зазвичай достатня на гарнір?
На гарнір часто подають приблизно 150–200 г пюре — кілька великих ложок. У такій порції близько 106 ккал.
Джерело: Canadian Nutrient File 7695 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
