Знайте, що у вас на тарілці
Фізаліс
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 53 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 36 µg 4%
- Вітамін C 11 mg 12%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 5,8 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 1 mg 6%
- Фосфор 40 mg 3%
- Калій 155 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Запитання про продукт «Фізаліс»
Як їсти фізаліс — зі шкіркою чи без?
Зніми суху паперову оболонку й промий ягоду: їстівна лише сама ягода, її тонку шкірку знімати не потрібно. Фізаліс можна їсти свіжим або розрізати навпіл для салату.
Як зрозуміти, що фізаліс достиг?
Стигла ягода має насичений колір, легко відділяється від рослини, а оболонка навколо неї суха й паперова. Зелені плоди зазвичай ще тверді й кислуваті; дай їм достигнути, перш ніж їсти.
Як зберігати свіжий фізаліс?
Не знімай оболонку до використання: вона захищає ягоди. Тримай фізаліс сухим у прохолодному провітрюваному місці або в холодильнику й перебери перед зберіганням, щоб прибрати пом’яті плоди.
Як зварити варення з фізалісу?
Зніми оболонки, промий ягоди й наколюй їх, щоб сироп краще просочився. Провари з цукром і трохи лимонного соку приблизно 20–30 хвилин, доки ягоди стануть м’якими, а сироп — густим.
З чим поєднується фізаліс?
Його кисло-солодкий смак добре пасує до цитрусових, яблук, імбиру й темного шоколаду. Додавай цілі або розрізані ягоди до фруктових салатів, десертів і пирогів.
Чим замінити фізаліс у рецепті?
У фруктовому салаті або пирозі спробуй аґрус: він теж має виразну кислинку, але менш солодкий і соковитий. Для соусу до м’яса чи риби краще підійдуть журавлина або кисла слива.
Чи можна їсти фізаліс сирим?
Так, стиглий фізаліс їдять сирим після того, як знімуть оболонку й промиють ягоду. Не їж зелені частини рослини та плоди, які ще не достигли.
Джерело: Canadian Nutrient File 1577 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
