Apple juice

Яблучний сік отримують із яблук, а в напої частка соку може бути меншою й до нього додають воду та інші складники. Нектар зазвичай містить сік або пюре, воду й іноді цукор; назва на упаковці підкаже, що саме ти купуєш.

Шукай у складі лише яблучний сік або яблучний сік із м’якоттю: цукор, сироп чи концентрат як окремий доданий складник означає, що сік підсолоджений. Напис «без доданого цукру» не означає, що природних цукрів у ньому немає.

Так: змішай сік із холодною або газованою водою, щоб зробити напій менш солодким. Для гарячого напою підігрій його зі шматочком кориці та гвоздикою, не доводячи до кипіння.

Додай його до маринаду для свинини чи птиці або тушкуй у ньому яблука для начинки млинців і пирогів. У соусах та підливах сік добре поєднується з гірчицею, цибулею й корицею; уварюй його, щоб смак став виразнішим.

На яблучному соку можна зварити вівсянку або манну кашу, замінивши ним частину води чи молока. Він також пасує до фруктового желе, домашнього морозива та узвару з сухофруктами.

Перелий залишок у чисту щільно закриту тару, постав у холодильник і використай за кілька днів, орієнтуючись на вказівки виробника. Сік, який довго стояв відкритим у теплі, краще не пити.

Малюкам до року сік зазвичай не потрібен: краще запропонувати воду й ціле м’яке яблуко відповідної текстури. Старшим дітям давай невелику порцію з їжею, а не пляшечку для пиття протягом дня.

У порції 100 г — 9,9 г цукрів; це природні цукри з яблук, навіть якщо до соку нічого не додавали. Для порівняння, у 100 г апельсинового соку — близько 8,3 г вуглеводів.