Знай, что у тебя на тарелке
Тортеллини
Калорийность и пищевая ценность
свежие
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 302 kcal —
- Белки 12 g 24%
- Углеводы 50 g 18%
- Жиры 7,1 g 9%
- Клетчатка 1,2 g 4%
- Сахара 1,3 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 302 | 12 g | 50 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6,1 g | 25 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 453 | 18 g | 75 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 604 | 24 g | 100 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 755 | 31 g | 125 g | 18 g |
Тортеллини: частые вопросы
Сколько варить тортеллини?
Свежие тортеллини обычно варятся 3–5 минут в кипящей подсоленной воде, сухие — около 10–12 минут. Попробуй одну штуку: тесто должно стать мягким, а начинка — хорошо прогреться.
Как заморозить тортеллини, чтобы они не слиплись?
Разложи сырые тортеллини на доске в один слой, присыпанной мукой, и заморозь. Когда они затвердеют, пересыпь в пакет; вари прямо из морозилки, добавив пару минут к обычному времени.
Сколько хранятся сваренные тортеллини?
Убери остывшие тортеллини в закрытый контейнер и поставь в холодильник: лучше съесть их за 2–3 дня. Разогревай в кипящей воде или прямо в соусе, добавив немного воды, чтобы паста не подсохла.
С чем подают тортеллини?
Классический вариант — тортеллини в бульоне, tortellini in brodo. Ещё их подают с маслом и шалфеем, сливочным соусом или томатным соусом; не перегружай блюдо, чтобы начинка не потерялась.
Чем тортеллини отличаются от равиоли?
Равиоли обычно выглядят как плоские подушечки с начинкой между двумя пластами теста. Тортеллини меньше: кружок теста складывают вокруг начинки и соединяют концы, получая колечко.
Почему тортеллини похожи на колечки?
Тесто с начинкой складывают и соединяют концы, чтобы получилась небольшая кольцевая форма. Есть известная итальянская легенда, будто она напоминает пупок Венеры.
Сколько белка в тортеллини?
В порции массой 100 г — 12 г белка. Для сравнения, в сухих яичных тортеллини — 13,5 г на 100 г.
Источник: CREA (Italy) 000880 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
