Знай, что у тебя на тарелке
Тофу в панировке
Калорийность и пищевая ценность
жареный в масле
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 188 kcal —
- Белки 9,6 g 19%
- Углеводы 5,2 g 2%
- Жиры 14 g 18%
- Насыщенные жиры 1,9 g 9%
- Клетчатка 1,5 g 5%
- Сахара 0,6 g —
- Натрий 27 mg 1%
- Холестерин 67 mg 22%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 44 µg 5%
- Витамин C 0,08 mg 0%
- Витамин D 0,41 µg 2%
- Витамин E 1,6 mg 10%
- Витамин K 9,8 µg 8%
- Тиамин (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавин (B2) 0,12 mg 9%
- Ниацин (B3) 0,47 mg 3%
- Витамин B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 24,3 µg 6%
- Витамин B12 0,39 µg 16%
Минералы
- Кальций 316 mg 24%
- Железо 4,8 mg 26%
- Магний 36,7 mg 9%
- Фосфор 175 mg 14%
- Калий 192 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Медь 0,17 mg 18%
- Марганец 0,55 mg 24%
- Селен 15,8 µg 29%
- Йод 8,2 µg 5%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Тофу в панировке: частые вопросы
Как пожарить тофу в панировке, чтобы корочка не размокла?
Разогрей сковороду с тонким слоем масла и жарь кусочки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, не накрывая крышкой. Переворачивай, когда нижняя сторона уже подрумянилась.
Можно ли приготовить тофу в панировке в духовке?
Да: разложи кусочки одним слоем на пергаменте и запекай при 200 °C около 15–20 минут, перевернув в середине приготовления. Для более хрустящей корочки слегка сбрызни их маслом.
Как сделать тофу в панировке дома?
Нарежь плотный тофу ломтиками и промокни салфеткой; обваляй сначала в муке, затем в яйце или разведённом крахмале, потом в сухарях. Жарь до золотистой корочки, чтобы панировка успела схватиться.
Как хранить оставшийся тофу в панировке?
Убери остывшие кусочки в закрытый контейнер в холодильник и съешь в течение трёх дней. Чтобы вернуть хруст, разогрей их на противне при 190 °C около 8–10 минут; в микроволновке панировка станет мягкой.
С чем подать тофу в панировке?
Он хорошо сочетается с рисом, лапшой, салатом из капусты и кисло-сладким или острым соусом. Нарежь его полосками и добавь в боул или заверни в лепёшку с овощами.
Чем заменить тофу в панировке?
Для похожей хрустящей корочки возьми темпе или плотный сейтан и приготовь их так же. Если нужна именно соевая основа, подойдёт обычный тофу в панировке, приготовленный дома.
Чем тофу в панировке отличается от жареного тофу?
У тофу в панировке есть сухарная оболочка, а жареный тофу обычно обжаривают без неё. В жареном тофу на 100 г больше белка — 18,8 г против 9,6 г, а жира — 20,2 г против 14 г.
Источник: Fineli (Finland) 33893 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
