Знай, что у тебя на тарелке
Вареный батат
Калорийность и пищевая ценность
приготовленный, вареный, без кожицы
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 76 kcal —
- Белки 1,4 g 3%
- Углеводы 15 g 6%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2,5 g 9%
- Сахара 5,7 g —
- Натрий 27 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 787 µg 87%
- Витамин C 12,8 mg 14%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,94 mg 6%
- Витамин K 2,1 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,54 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Витамин B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 10,8 mg 2%
Минералы
- Кальций 27 mg 2%
- Железо 0,72 mg 4%
- Магний 18 mg 4%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калий 230 mg 5%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,27 mg 12%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 порция | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 порции | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ порции | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 порции | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 порции | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Похожие продукты
Вареный батат: частые вопросы
Сколько варёного батата считать порцией?
Средний клубень весит около 150 г — этого достаточно как гарнира для одного человека. Такая порция содержит 114 ккал.
Как сварить батат, чтобы он не стал водянистым?
Нарежь очищенный батат кусочками примерно по 3 см и опусти в кипящую подсоленную воду. Вари 12–15 минут, пока нож не будет легко входить в мякоть, затем сразу слей воду.
Нужно ли чистить батат перед варкой?
Можно варить и в кожуре: тщательно вымой клубень щёткой, а после варки сними кожуру — она отделяется легче. Если нарезаешь батат до варки, очисти его заранее, чтобы кусочки приготовились равномерно.
Как понять, что батат сварился?
Проткни самый крупный кусок ножом или вилкой: готовый батат мягкий до середины, но не разваливается в воде. Целый клубень варится дольше; проверяй его ножом в самой толстой части.
Что приготовить из варёного батата?
Разомни его с небольшим количеством сливочного масла или оливкового масла и добавь соль, перец и щепотку паприки. Пюре из батата также подают к мясу и рыбе, а кусочки добавляют в супы и тёплые салаты.
С чем сочетается варёный батат?
Его сладковатая мякоть хорошо сочетается с чесноком, тмином, чили и зеленью; для контраста добавь лимонный сок или йогуртовый соус. В салате батат вкусен с фасолью, луком и листовой зеленью.
Чем варёный батат отличается от запечённого?
Варёный батат содержит 76 ккал на 100 г, а запечённый — 90 ккал; при запекании мякоть становится суше и слаще. Для нежного пюре удобнее варить, а для выраженного карамельного вкуса — запекать.
Как хранить варёный батат?
Остуди его и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Используй в течение 3–4 дней; разогревай порцию до горячего состояния, добавив немного воды, чтобы мякоть не пересохла.
Источник: USDA FoodData Central 168484 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
