Знай, что у тебя на тарелке
Свиные рулетики
Калорийность и пищевая ценность
охлажденные, разогретые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 227 kcal —
- Белки 9,9 g 20%
- Углеводы 28 g 10%
- Жиры 8,2 g 10%
- Насыщенные жиры 1,7 g 8%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 1,7 g —
- Натрий 407 mg 18%
- Холестерин 14 mg 5%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 390 µg 43%
- Витамин C 29,3 mg 33%
- Витамин D 0,1 µg 1%
- Витамин E 0,27 mg 2%
- Витамин K 22,6 µg 19%
- Тиамин (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавин (B2) 0,11 mg 8%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Витамин B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 80 µg 20%
- Витамин B12 0,15 µg 6%
- Холин 40,4 mg 7%
Минералы
- Кальций 34 mg 3%
- Железо 1,6 mg 9%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 91 mg 7%
- Калий 212 mg 5%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,33 mg 14%
- Селен 22,8 µg 41%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 29 g | 8,2 g |
| 1 порция | 85 g | 193 | 8,4 g | 24 g | 7 g |
| 2 порции | 170 g | 386 | 17 g | 48 g | 14 g |
| ½ порции | 42,5 g | 96 | 4,2 g | 12 g | 3,5 g |
| 3 порции | 255 g | 579 | 25 g | 73 g | 21 g |
| 4 порции | 340 g | 772 | 34 g | 97 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 14 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 43 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 57 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 71 g | 21 g |
Свиные рулетики: частые вопросы
Как приготовить свиные рулетики дома?
Смешай тонко нарезанную свинину с капустой, морковью и зелёным луком, заверни начинку в листы для яичных рулетиков и хорошо защипни край водой. Жарь небольшими партиями в масле при 175–180 °C около 4–5 минут, до золотистой корочки; внутри свинина должна полностью приготовиться.
Можно ли запечь свиные рулетики вместо жарки?
Да: смажь рулетики маслом, разложи швом вниз на противне и запекай при 220 °C примерно 15–20 минут, перевернув в середине приготовления. Корочка получится менее пузырчатой, чем во фритюре, но всё равно хрустящей.
С чем подают свиные рулетики?
Подавай их горячими с кисло-сладким соусом, соевым соусом или острым соусом с чили. В качестве гарнира подойдут рис, салат из капусты и моркови или маринованные овощи.
Как хранить приготовленные свиные рулетики?
Остуди их и убери в закрытую ёмкость в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение трёх-четырёх дней. Для повторного разогрева лучше использовать духовку или аэрогриль при 180 °C, чтобы вернуть корочке хруст.
Можно ли заморозить свиные рулетики?
Да, замораживай их лучше до жарки: разложи в один слой, а после замерзания пересыпь в пакет. Готовь прямо из морозилки, добавив несколько минут; размораживание часто размягчает обёртку.
Чем заменить свинину в начинке?
Возьми мелко нарезанную курицу, креветки или плотный тофу; их удобно смешать с капустой, морковью и соевым соусом. Курицу сначала полностью обжарь на сковороде, а тофу хорошо отожми, чтобы начинка не размочила обёртку.
Можно ли есть свиные рулетики холодными?
Можно, если они были приготовлены и быстро убраны в холодильник, но после охлаждения обёртка теряет хруст. Для лучшей текстуры разогрей рулетики в духовке или аэрогриле, а не в микроволновке.
Источник: USDA FoodData Central 172103 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
