Лазанья с говядиной

Накрой форму фольгой и запекай при 180 °C примерно 35–40 минут, затем сними фольгу и подрумянь верх ещё 10 минут. Дай лазанье постоять 10–15 минут перед нарезкой: слои лучше сохранят форму.

Положи порцию в форму, добавь по краю ложку воды или соуса и накрой фольгой. Разогревай при 180 °C около 15–20 минут, пока середина не станет горячей; в микроволновке накрой крышкой и грей короткими интервалами.

Остуди её и убери в закрытый контейнер не позднее чем через два часа после приготовления. В холодильнике съешь за 3–4 дня; для более долгого хранения заморозь порциями.

К плотным слоям пасты и мясного соуса хорошо подходят простой зелёный салат с уксусной заправкой и запечённые овощи. Если хочется подать хлеб, возьми ломтик чиабатты или багета, чтобы собрать соус.

Ориентируйся примерно на 250–300 г готовой лазаньи на взрослую порцию. Если к ней будут салат и овощи, обычно достаточно нижней границы.

Лазанья с говядиной прямо указывает на вид мяса, а мясной соус может быть приготовлен из смеси говядины и свинины или другого мясного фарша. Название не гарантирует точный состав соуса — смотри перечень ингредиентов.

Если на упаковке указано, что листы можно класть сухими, не отваривай их: добавь достаточно жидкого соуса и полностью покрой им слои пасты. Обычные листы отваривай по инструкции и раскладывай отдельно, чтобы они не слиплись.