Знай, что у тебя на тарелке
Спагетти с фрикадельками
Калорийность и пищевая ценность
в томатном соусе, консервированный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 100 kcal —
- Белки 4,4 g 9%
- Углеводы 8,8 g 3%
- Жиры 4,1 g 5%
- Насыщенные жиры 1,5 g 7%
- Клетчатка 2,7 g 10%
- Сахара 2,9 g —
- Натрий 280 mg 12%
- Холестерин 7 mg 2%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 17 µg 2%
- Витамин C 1,9 mg 2%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,5 mg 3%
- Витамин K 1,8 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 5%
- Ниацин (B3) 2 mg 13%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 20 µg 5%
- Витамин B12 0,19 µg 8%
- Холин 10,5 mg 2%
Минералы
- Кальций 29 mg 2%
- Железо 1 mg 6%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 57 mg 5%
- Калий 217 mg 5%
- Цинк 0,51 mg 5%
- Медь 0,05 mg 6%
- Марганец 0,14 mg 6%
- Селен 9 µg 16%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 4,4 g | 8,8 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 6,6 g | 13 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 8,7 g | 18 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 11 g | 22 g | 10 g |
Спагетти с фрикадельками: частые вопросы
Как приготовить спагетти с фрикадельками, чтобы паста не слиплась?
Вари спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте, обычно на минуту меньше времени на упаковке. Перед сливом оставь половник воды от варки: добавь её в соус вместе с пастой и перемешай — крахмал поможет соусу обволакивать спагетти.
Как сделать фрикадельки, чтобы они не разваливались в соусе?
Смешай фарш с яйцом и небольшим количеством размоченного хлеба или панировочных сухарей, не вымешивая слишком долго. Слепи небольшие шарики и охлади их 15–20 минут; затем быстро подрумянь на сковороде и доведи до готовности в томатном соусе.
Сколько тушить фрикадельки в томатном соусе?
Небольшие, предварительно обжаренные фрикадельки обычно готовы за 15–20 минут в тихо кипящем соусе. Разрежь одну: внутри не должно оставаться сырого фарша; для фарша из птицы особенно важно довести середину до 74 °C.
Можно ли приготовить спагетти с фрикадельками заранее и разогреть?
Да, но удобнее хранить пасту и соус с фрикадельками отдельно: так спагетти меньше размокнут. Убери блюдо в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь за три дня; разогревай до горячего состояния по всей толщине.
Можно ли заморозить спагетти с фрикадельками?
Лучше замораживать отдельно фрикадельки в соусе и спагетти: соус с мясом хорошо переносит заморозку, а паста после размораживания может стать мягкой. Полностью остуди блюдо, герметично упакуй и размораживай в холодильнике.
Что подать к спагетти с фрикадельками?
К плотному томатному соусу хорошо подходят тёртый твёрдый сыр, свежий базилик и салат из зелени или овощей. Если подаёшь хлеб, выбирай хрустящий — им удобно собрать соус с тарелки.
Чем заменить спагетти в этом блюде?
Возьми пенне, ригатони или фузилли: их удобно перемешивать с томатным соусом, и он задерживается внутри и на рёбрах. Если хочется сохранить длинную пасту, подойдут лингвини или тальятелле.
Чем спагетти с фрикадельками отличаются от спагетти с мясным соусом?
В первом блюде мясо остаётся отдельными шариками, а в мясном соусе фарш распределён по всей подливе. В среднем на 100 г у спагетти с мясным соусом 162 ккал и 8,24 г белка, а в спагетти с фрикадельками — 100 ккал и 4,4 г белка.
Источник: Canadian Nutrient File 5867 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
