Знай, что у тебя на тарелке
Сметана
Калорийность и пищевая ценность
с пониженным содержанием жира
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 181 kcal —
- Белки 7 g 14%
- Углеводы 7 g 3%
- Жиры 14 g 18%
- Насыщенные жиры 8,7 g 43%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,3 g —
- Натрий 70 mg 3%
- Холестерин 35 mg 12%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 119 µg 13%
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин D 0,3 µg 2%
- Витамин E 0,4 mg 3%
- Витамин K 0,7 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,24 mg 18%
- Ниацин (B3) 0,07 mg 0%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Витамин B12 0,3 µg 13%
- Холин 19,2 mg 3%
Минералы
- Кальций 141 mg 11%
- Железо 0,06 mg 0%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 85 mg 7%
- Калий 211 mg 4%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Медь 0,01 mg 1%
- Селен 4,1 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 порция | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 порции | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ порции | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 порции | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 порции | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Похожие продукты
Сметана: частые вопросы
Как добавить сметану в горячий суп, чтобы она не свернулась?
Смешай сметану с несколькими ложками горячего бульона, затем вмешай эту смесь в суп уже после выключения огня. После добавления не доводи суп до кипения.
Можно ли тушить мясо или грибы в сметане?
Можно: сначала обжарь мясо или грибы, убавь огонь и добавь сметану, разведённую небольшим количеством воды или бульона. Прогревай соус без бурного кипения — так он с меньшей вероятностью расслоится.
К каким блюдам обычно подают сметану?
Её подают к борщу, щам, вареникам, пельменям и драникам; кладут в окрошку и подают к сырникам. Для холодных соусов смешай сметану с укропом, чесноком или тёртым хреном.
Чем заменить сметану в выпечке?
В тесте её можно заменить натуральным йогуртом без добавок в той же пропорции; выпечка получится менее сливочной. Для густого соуса вместо сметаны подойдёт крем-фреш, который обычно лучше переносит нагрев.
Как хранить сметану после вскрытия?
Переложи её чистой ложкой и сразу убери в холодильник в плотно закрытой таре. Не оставляй упаковку надолго на столе и не возвращай в неё сметану, уже побывавшую на тарелке.
Можно ли замораживать сметану?
Можно, но после размораживания она часто становится зернистой и отделяет жидкость. Используй такую сметану в тесте, супе или соусе, а не для подачи ложкой; размораживай её в холодильнике.
Какие жиры есть в сметане?
В порции 12 г содержится 1,7 г жира, из них 1 г — насыщенные жиры. Сметана особенно жирная на вкус, поэтому её часто используют понемногу как добавку к блюду.
Источник: USDA FoodData Central 173442 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
