Знай, что у тебя на тарелке
Пита
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 249 kcal —
- Белки 7,5 g 15%
- Углеводы 49 g 18%
- Жиры 1,5 g 2%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 3,7 g 13%
- Сахара 2,5 g —
- Натрий 543 mg 24%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 2,6 mg 16%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 21 µg 5%
Минералы
- Кальций 52,7 mg 4%
- Железо 1 mg 6%
- Магний 18,1 mg 4%
- Фосфор 84 mg 7%
- Калий 134 mg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 7,5 g | 49 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 3,7 g | 24 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 11 g | 73 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 15 g | 98 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 19 g | 122 g | 3,8 g |
Пита: частые вопросы
Как разогреть питу, чтобы она стала мягкой?
Сбрызни питу водой и прогрей в духовке при 180 °C около 3–5 минут. Для одной лепёшки быстрее подойдёт микроволновка: заверни её во влажное бумажное полотенце и грей 10–15 секунд.
Как раскрыть питу кармашком, чтобы она не порвалась?
Сначала слегка прогрей лепёшку: остывшая пита чаще трескается. Разрежь её пополам и осторожно отдели слои пальцами со стороны среза.
Как хранить питу, чтобы она не засохла?
Остывшую питу держи в плотно закрытом пакете или контейнере при комнатной температуре; так она не будет быстро черстветь. Для более долгого хранения заморозь лепёшки, проложив их пергаментом, чтобы можно было доставать по одной.
Чем наполнить питу для сытного перекуса?
В кармашек удобно положить фалафель или курицу, салат, огурец и соус на основе йогурта или тахини. Начинку лучше класть в уже разогретую питу и не набивать кармашек до краёв.
В каких блюдах используют питу?
Питу подают к хумусу и другим закускам, а также используют для шаурмы и сэндвичей с начинкой. Подсушенные кусочки подходят для салатов вроде фаттуша.
Чем цельнозерновая пита отличается от обычной?
Цельнозерновая пита обычно плотнее, темнее и имеет более выраженный зерновой вкус; в ней больше клетчатки: 6,1 г на 100 г против 3,7 г в питe. Она хорошо подходит для сытных начинок и макания в хумус.
Чем заменить питу, если её нет?
Для рулета или шаурмы возьми тонкий лаваш или пшеничную лепёшку. Если важен кармашек для начинки, подойдёт булочка для сэндвича, разрезанная вдоль.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 7180 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
