Знай, что у тебя на тарелке
Панкейки
Калорийность и пищевая ценность
mcdonald's, без добавок
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 228 kcal —
- Белки 6 g 12%
- Углеводы 37 g 13%
- Жиры 5,8 g 7%
- Насыщенные жиры 1,2 g 6%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 8,8 g —
- Натрий 358 mg 16%
- Холестерин 13 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 3 µg 0%
- Витамин E 0,7 mg 5%
- Тиамин (B1) 0,3 mg 25%
- Рибофлавин (B2) 0,27 mg 21%
- Ниацин (B3) 2,2 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,71 mg 14%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 96 µg 24%
Минералы
- Кальций 84 mg 6%
- Железо 1,8 mg 10%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калий 173 mg 4%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,25 mg 11%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 6 g | 37 g | 5,8 g |
| 1 порция | 149 g | 340 | 8,9 g | 55 g | 8,7 g |
| 2 порции | 298 g | 679 | 18 g | 110 g | 17 g |
| ½ порции | 74,5 g | 170 | 4,5 g | 28 g | 4,4 g |
| 3 порции | 447 g | 1019 | 27 g | 165 g | 26 g |
| 4 порции | 596 g | 1359 | 36 g | 220 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3 g | 18 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 9 g | 55 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 12 g | 74 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 15 g | 92 g | 15 g |
Панкейки: частые вопросы
Чем панкейки отличаются от блинов?
Панкейки обычно толще и меньше блинов: тесто наливают на сковороду небольшими порциями и не размазывают по всей поверхности. В тесте часто есть разрыхлитель, поэтому готовые лепёшки получаются пышными.
Как пожарить пышные панкейки?
Смешай сухие ингредиенты отдельно от жидких, затем быстро соедини их — небольшие комочки в тесте не страшны. Жарь на слегка смазанной сковороде на среднем или слабом огне: переворачивай, когда сверху появятся пузырьки, а края схватятся.
Можно ли приготовить панкейки без молока?
Да: замени молоко несладким растительным напитком или водой в том же объёме. С водой вкус будет менее сливочным; не перемешивай тесто долго, чтобы панкейки не стали плотными.
С чем обычно едят панкейки?
Их часто подают стопкой с маслом и кленовым сиропом. Хорошо подходят также ягоды, банан, йогурт, мёд или несладкая начинка вроде яйца и сыра.
Как хранить готовые панкейки?
Остуди их, сложи в герметичный контейнер и убери в холодильник на срок до трёх дней. Для долгого хранения заморозь порциями, переложив панкейки пергаментом; разогревай прямо из морозилки в тостере или на сковороде.
Чем панкейки отличаются от хоткейков?
В русском употреблении это часто названия одного и того же блюда — небольших пышных лепёшек из жидкого теста. В меню слово «хоткейк» может обозначать конкретную порцию или вариант подачи, а не отдельный способ приготовления.
Можно ли сделать панкейки без яиц?
Можно: для одной замены яйца разомни половину спелого банана или смешай столовую ложку молотого льна с тремя ложками воды и дай загустеть. Банан придаёт сладость и аромат, а льняная смесь сохраняет более нейтральный вкус.
Источник: USDA FoodData Central 173299 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
