Знай, что у тебя на тарелке
Нигири с тунцом
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 170 kcal —
- Белки 8,4 g 17%
- Углеводы 30 g 11%
- Жиры 2,5 g 3%
- Насыщенные жиры 0,7 g 3%
- Клетчатка 1,2 g 4%
- Сахара 4,7 g —
- Натрий 331 mg 14%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин D 3,6 µg 18%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 4,4 mg 28%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Биотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0,7 µg 29%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 0,28 mg 2%
- Магний 15 mg 4%
- Фосфор 88 mg 7%
- Калий 137 mg 3%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Медь 0,07 mg 8%
- Марганец 0,18 mg 8%
- Селен 20 µg 36%
- Йод 4 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8,4 g | 30 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4,2 g | 15 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 13 g | 46 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 17 g | 61 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 21 g | 76 g | 6,3 g |
Нигири с тунцом: частые вопросы
Как правильно есть нигири с тунцом?
Подхвати нигири палочками или пальцами и, если хочешь, обмакни в соевый соус рыбной стороной — так рис не размокнет и не рассыплется. Обычно нигири едят за один-два укуса.
Нужно ли разогревать нигири с тунцом?
Нет: его подают холодным или комнатной температуры, а нагревание портит текстуру сырой рыбы и риса. Если нигири долго стояли в тепле, разогрев не сделает их безопасными — лучше их выбросить.
Как долго можно хранить нигири с тунцом?
Нигири лучше съесть сразу: сырой тунец и рис с приправой быстро теряют свежесть. Если нужно ненадолго отложить, убери их в холодильник в закрытом контейнере и съешь в тот же день; не оставляй при комнатной температуре дольше двух часов.
С чем подают нигири с тунцом?
К нигири часто подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Имбирь едят между разными кусочками суши, чтобы освежить вкус, а васаби лучше добавлять понемногу.
Чем нигири с тунцом отличаются от суши с тунцом?
Нигири — это небольшой продолговатый комок риса с ломтиком тунца сверху; суши с тунцом могут быть также роллами, где рыба и рис завернуты в нори. В варианте «нигири с тунцом или абури-суши» тунец слегка обжигают, поэтому вкус и текстура отличаются.
Чем нигири с тунцом отличаются от нигири с лососем по питательности?
В нигири с тунцом 8,4 г белка на 100 г, а в нигири с лососем — 8,7 г. Энергетическая ценность нигири с тунцом — 170 ккал на 100 г, с лососем — 152 ккал.
Безопасно ли есть нигири с тунцом детям?
В нигири используется сырая рыба, поэтому маленьким детям лучше предложить вариант с приготовленным тунцом. Для ребёнка, который уже ест твёрдую пищу, разрежь нигири на небольшие кусочки и убедись, что рыба свежая и блюдо хранилось в холоде.
Можно ли есть нигири с тунцом при аллергии на рыбу?
Нет: тунец — рыба и может вызвать реакцию при аллергии на рыбу. Не пробуй даже небольшой кусочек; также уточни состав соусов и возможность контакта с другой рыбой при приготовлении.
Источник: CoFID (UK) 16-362 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
