Знай, что у тебя на тарелке
Филе форели
Калорийность и пищевая ценность
жареная
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 183 kcal —
- Белки 24 g 47%
- Углеводы 0,2 g 0%
- Жиры 9,4 g 12%
- Насыщенные жиры 1,5 g 8%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,2 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 183 | 24 g | 0,2 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 12 g | 0,1 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 275 | 35 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 366 | 47 g | 0,3 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 458 | 59 g | 0,4 g | 24 g |
Филе форели: частые вопросы
Как пожарить филе форели, чтобы оно не пересохло?
Промокни филе насухо, посоли и жарь на среднем огне в небольшом количестве масла примерно по 3–4 минуты с каждой стороны; толстому куску потребуется больше времени. Сними с огня, когда мякоть станет матовой и будет легко разделяться на слои.
Сколько запекать филе форели в духовке?
Запекай при 200 °C примерно 12–15 минут: точное время зависит от толщины куска. Для проверки разрежь самую толстую часть — мякоть должна стать матовой и легко расслаиваться.
Как хранить свежее филе форели?
Держи его в закрытой ёмкости в самой холодной части холодильника и приготовь в течение 1–2 дней после покупки. Если нужно сохранить дольше, заморозь филе; размораживай в холодильнике, а не на столе.
С чем подать филе форели?
К нему хорошо подходят укроп, лимон, сливочный соус, картофель и зелёные овощи. Запечённое филе также удобно добавлять в салат или подавать с крупой.
Чем заменить филе форели в рецепте?
Подойдёт филе лосося: оно обычно жирнее и имеет более насыщенный вкус. Если нужен менее жирный вариант, возьми треску и сократи время приготовления, чтобы она не стала сухой.
В чём разница между филе форели и филе лосося?
В филе лосося больше жира — 19 г на 100 г против 9,4 г в филе форели; у лосося также более насыщенный вкус. Оба вида рыбы можно запекать, жарить и добавлять в салаты.
Можно ли есть филе форели сырым?
Не ешь его сырым, если оно не предназначено для такого употребления и не было правильно обработано для блюд вроде сашими: в сырой рыбе могут быть паразиты. Для обычного филе надёжнее приготовить его до температуры 63 °C в центре.
Сколько белка в порции филе форели?
В порции весом 100 г — 24 г белка. Это примерно один небольшой кусок филе.
Источник: BLS (Germany) Y642332 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
