Знай, что у тебя на тарелке
Миндальное масло
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 884 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 100 g 128%
- Насыщенные жиры 8,2 g 41%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 39,2 mg 261%
- Витамин K 7 µg 6%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 0,4 mg 0%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 0 mg 0%
- Магний 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калий 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Медь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порция | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порции | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порции | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порции | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порции | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Миндальное масло: частые вопросы
Можно ли жарить на миндальном масле?
Рафинированное миндальное масло подходит для недолгой жарки и обжаривания: нагревай его на среднем огне и не доводи до дыма. Нерафинированное лучше оставить для холодных блюд и добавлять после приготовления — сильный нагрев портит его тонкий аромат.
Как использовать миндальное масло в салате?
Добавь ложку масла в заправку с лимонным соком или винным уксусом, солью и горчицей. Оно хорошо сочетается с зелёными салатами, печёной свёклой, морковью и цитрусовыми.
Чем миндальное масло отличается от миндаля?
Масло почти целиком состоит из жира, а в миндале на 100 г — 21,2 г белка и 12,5 г клетчатки. Поэтому горсть миндаля даёт и текстуру, и питательные вещества ореха, а масло используют прежде всего для вкуса и приготовления.
Миндальное масло и миндальное молоко — это одно и то же?
Нет: миндальное масло — жир, отжатый из орехов, а миндальное молоко делают из миндаля и воды. Масло не заменяет молоко в кофе, каше или тесте, где важна жидкость.
Как хранить миндальное масло после открытия?
Держи бутылку плотно закрытой, в тёмном прохладном шкафу, вдали от плиты и солнечного света. Если на упаковке указано хранить в холодильнике после открытия, следуй этому указанию; прогорклый запах — повод масло выбросить.
Можно ли заменить миндальное масло оливковым?
Для обжаривания или запекания оливковое масло обычно подходит, но вкус будет более выраженным и не ореховым. В выпечке замена удачнее, если рецепт не рассчитывает на аромат миндаля.
Миндальное масло содержит витамин Е?
Да, это заметный источник витамина Е: в столовой ложке — 5,3 мг. Но для обычного блюда обычно достаточно небольшого количества масла.
Источник: USDA FoodData Central 171031 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
