Знай, что у тебя на тарелке
Летняя колбаса
Калорийность и пищевая ценность
деликатесное мясо, летняя колбаса
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 246 kcal —
- Белки 16 g 31%
- Углеводы 4,2 g 2%
- Жиры 18 g 23%
- Насыщенные жиры 6,7 g 34%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,8 g —
- Натрий 1253 mg 54%
- Холестерин 72,8 mg 24%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,25 µg 1%
- Витамин E 0,22 mg 1%
- Витамин K 1,3 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,42 mg 35%
- Рибофлавин (B2) 0,21 mg 16%
- Ниацин (B3) 4,7 mg 29%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Витамин B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,52 µg 22%
- Холин 78,9 mg 14%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 0,83 mg 5%
- Магний 16 mg 4%
- Фосфор 174 mg 14%
- Калий 305 mg 6%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Медь 0,08 mg 8%
- Марганец 0,44 mg 19%
- Селен 21,4 µg 39%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 16 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 7,8 g | 2,1 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 23 g | 6,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 31 g | 8,4 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 39 g | 11 g | 45 g |
Летняя колбаса: частые вопросы
Нужно ли готовить летнюю колбасу перед едой?
Обычно нет: её едят уже готовой, нарезав тонкими ломтиками. Если добавляешь её в горячее блюдо, клади ближе к концу приготовления, чтобы ломтики прогрелись и не пересохли.
Как нарезать летнюю колбасу для закуски?
Для бутербродов и сырной тарелки нарезай её тонко, примерно по 2–3 мм; для жарки или добавления в омлет подойдут ломтики потолще. Если оболочка плотная и плохо жуётся, сними её перед нарезкой.
С чем едят летнюю колбасу?
Её часто подают холодной с сыром, крекерами, горчицей и маринованными огурцами. Ломтики также подходят для бутербродов, пиццы и закусочных досок.
Как хранить летнюю колбасу после вскрытия?
Заверни срез или убери колбасу в плотно закрытый контейнер и храни в холодильнике. После вскрытия ориентируйся на срок хранения, указанный на упаковке: он зависит от способа изготовления.
Можно ли замораживать летнюю колбасу?
Да. Нарежь её порциями, плотно упакуй и заморозь; после размораживания в холодильнике текстура может стать чуть более рыхлой, поэтому такую колбасу удобно использовать в горячих блюдах.
Чем заменить летнюю колбасу в бутерброде?
Подойдут салями или пепперони: у них похожий солоновато-пряный вкус, но пепперони обычно острее. Для более мягкой начинки возьми колбасу для бутербродов.
Почему летняя колбаса так называется?
Название связано с тем, что некоторые традиционные варианты благодаря ферментации, копчению и сушке могли дольше храниться без охлаждения. Современная летняя колбаса бывает разной, поэтому после вскрытия её обычно держат в холодильнике.
Источник: Canadian Nutrient File 7162 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
