Знай, что у тебя на тарелке
Кайпиринья
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 121 kcal —
- Белки 0 g 0%
- Углеводы 7,7 g 3%
- Жиры 2,2 g 3%
- Насыщенные жиры 1,6 g 8%
- Клетчатка 0,3 g 1%
- Сахара 7,7 g —
- Натрий 6 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0,08 µg 0%
- Витамин C 4,9 mg 5%
- Витамин K 0,1 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,12 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,06 mg 1%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 0,21 mg 1%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 7 mg 1%
- Калий 71 mg 2%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Медь 0,08 mg 9%
- Марганец 0,53 mg 23%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 0 g | 7,7 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0 g | 3,9 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 0 g | 12 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 0 g | 16 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 0 g | 19 g | 5,5 g |
Кайпиринья: частые вопросы
Как приготовить классическую кайпиринью?
Нарежь лайм на дольки, положи в стакан с сахаром и слегка разомни, чтобы вышел сок, но не раздавливай белую кожуру: она даёт горечь. Добавь кашасу, наполни стакан колотым льдом и перемешай.
Чем заменить кашасу в кайпиринье?
Ближе всего по стилю — светлый ром, хотя вкус станет мягче и исчезнет характерный травянистый оттенок кашасы. С водкой получится кайпироска, отдельный коктейль, а не классическая кайпиринья.
Какой лайм лучше взять для кайпириньи?
Выбирай плотный, тяжёлый для своего размера лайм с гладкой кожурой: в нём обычно больше сока. Перед нарезкой покатай его ладонью по столу, слегка надавливая, — так сок будет легче выжать.
Можно ли сделать кайпиринью заранее?
Лучше смешивать её прямо перед подачей: лёд быстро тает и разбавляет коктейль, а лайм со временем может дать горечь. Можно заранее нарезать лайм и отмерить кашасу с сахаром, но лёд добавляй в последний момент.
Какой лёд добавлять в кайпиринью?
Подойдёт колотый лёд или мелкие кубики: они быстро охлаждают напиток и помогают равномерно смешать кашасу, лайм и сахар. Если используешь крупные кубики, слегка раздави их перед подачей.
Почему кайпиринья горчит?
Чаще всего лайм слишком сильно разминают и выдавливают горечь из белой части кожуры. Разомни дольки лишь настолько, чтобы появился сок; если лайм особенно горький, срежь белую сердцевину перед нарезкой.
Откуда родом кайпиринья?
Кайпиринья — бразильский коктейль, который готовят на кашасе — дистилляте из сока сахарного тростника. Её традиционная основа — лайм, сахар, кашаса и лёд.
Сколько алкоголя в кайпиринье?
Крепость зависит прежде всего от количества и крепости кашасы, а также от того, сколько растает льда. Пей медленно и не садись за руль после алкогольного коктейля.
Источник: ANSES–Ciqual (France) alias:caipirinha · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
