Знай, что у тебя на тарелке
Карамбола
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 32 kcal —
- Белки 0,5 g 1%
- Углеводы 7,3 g 3%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 7,1 g —
- Натрий 2 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 6 µg 1%
- Витамин C 31 mg 34%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 5 mg 0%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 6 mg 1%
- Фосфор 15 mg 1%
- Калий 150 mg 3%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,12 mg 13%
- Марганец 0,1 mg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,5 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,3 g | 18 g | 0,8 g |
Карамбола: частые вопросы
Как выбрать спелую карамболу?
Бери плод с гладкой, упругой кожицей и ярко-жёлтым цветом; лёгкие коричневые края рёбер обычно означают, что он созрел. Зелёная карамбола будет кислее и может дозреть при комнатной температуре.
Нужно ли чистить карамболу перед едой?
Нет: достаточно вымыть плод, срезать кончики рёбер, если они подсохли или потемнели, и удалить семена. Нарежь поперёк тонкими ломтиками — получатся узнаваемые звёздочки.
Как хранить карамболу?
Спелую карамболу держи в холодильнике и съешь в течение нескольких дней. Твёрдый зеленоватый плод оставь дозревать при комнатной температуре, а после нарезки убери в закрытый контейнер в холодильник.
Куда добавляют карамболу?
Звёздчатые ломтики украшают фруктовые салаты, десерты и напитки; кисловатая карамбола также подходит к рыбе и блюдам с карри. Для соуса или чатни её тушат с сахаром и специями.
Можно ли есть карамболу сырой?
Да, её обычно едят свежей целиком, кроме семян, или добавляют сырой в салаты и напитки. Перед нарезкой хорошо промой кожицу, потому что её тоже едят.
Чем сок карамболы отличается от свежего плода?
В соке карамболы на 100 г около 39 ккал и 8,7 г углеводов, а в свежем плоде — 32 ккал и 7,3 г углеводов. В плоде также больше клетчатки: 1,3 г против 0,81 г в соке.
Сколько витамина C в карамболе?
Карамбола — источник витамина C: в порции 100 г содержится 31 мг. Ешь её свежей, если хочешь избежать потерь витамина при нагревании.
Источник: CoFID (UK) 14-059 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
