Знай, что у тебя на тарелке
Изюм султана
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 275 kcal —
- Белки 2,7 g 5%
- Углеводы 69 g 25%
- Жиры 0,4 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 4,2 g 15%
- Сахара 69 g —
- Натрий 19 mg 1%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 2 µg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,7 mg 5%
- Тиамин (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Витамин B6 0,25 mg 15%
- Биотин (B7) 4,8 µg 16%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 64 mg 5%
- Железо 2,2 mg 12%
- Магний 31 mg 7%
- Фосфор 86 mg 7%
- Калий 1060 mg 23%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Медь 0,4 mg 44%
- Марганец 0,3 mg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 2,7 g | 69 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 1,4 g | 35 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 4,1 g | 104 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 5,4 g | 139 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 6,8 g | 174 g | 1 g |
Изюм султана: частые вопросы
Чем изюм султана отличается от обычного изюма?
Изюм султана делают из бессемянного винограда, поэтому в нём нет косточек. Обычный изюм может быть из винограда разных сортов и отличаться размером, цветом и наличием косточек.
Нужно ли замачивать изюм султана перед выпечкой?
Если он суховат, залей его тёплой водой на 10 минут, затем хорошо обсуши: так он станет мягче и не добавит тесту лишнюю влагу. Для влажного изюма замачивание не нужно.
Как сделать, чтобы изюм султана не оседал на дно кекса?
Обсуши его после промывания и слегка обваляй в муке, прежде чем вмешивать в тесто. Добавляй в самом конце и перемешивай недолго.
Как хранить изюм султана после вскрытия упаковки?
Пересыпь его в плотно закрывающуюся банку или контейнер и держи в сухом прохладном шкафу, подальше от солнца. Если дома жарко или влажно, храни контейнер в холодильнике.
В какие блюда добавляют изюм султана?
Он подходит для булочек, кексов, творожной запеканки и овсяной каши. В несладких блюдах добавь его в плов или кускус — сладкие ягоды хорошо сочетаются с пряностями и орехами.
Чем заменить изюм султана в выпечке?
Замени его обычным изюмом примерно в том же количестве; если в нём есть косточки, перебери ягоды. Для более терпкого вкуса подойдут сушёная клюква или вишня, но выпечка получится менее сладкой.
Источник: CoFID (UK) 14-263 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
