Знай, что у тебя на тарелке
Филе синей трески
Калорийность и пищевая ценность
только мякоть, свежая, обжаренная на сковороде с рапсовым маслом
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 140 kcal —
- Белки 25 g 50%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 4,4 g 6%
- Насыщенные жиры 0,7 g 4%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 85 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 4 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 1,4 µg 7%
- Витамин E 0,58 mg 4%
- Тиамин (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 7 mg 44%
- Витамин B6 0,29 mg 17%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Витамин B12 1,2 µg 50%
Минералы
- Кальций 14 mg 1%
- Железо 0,14 mg 1%
- Фосфор 310 mg 25%
- Калий 550 mg 12%
- Цинк 0,41 mg 4%
- Селен 41 µg 75%
- Йод 25 µg 17%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Похожие продукты
Филе синей трески: частые вопросы
Как приготовить филе синей трески на сковороде?
Обсуши филе, посоли и обжаривай на среднем огне в небольшом количестве масла примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины. Рыба готова, когда мякоть стала матовой и легко разделяется на крупные хлопья.
Сколько запекать филе синей трески в духовке?
Запекай филе при 200 °C около 10–15 минут: тонким кускам обычно хватает меньше времени, толстым нужно больше. Для проверки мякоть в центре должна стать непрозрачной; безопасная температура внутри рыбы — 63 °C.
Как разморозить филе синей трески?
Переложи замороженное филе из морозильника в холодильник на несколько часов или на ночь, положив его в ёмкость для стекающей жидкости. Если нужно быстрее, оставь филе в герметичном пакете в холодной воде и меняй воду каждые 30 минут.
Сколько хранится филе синей трески в холодильнике?
Сырое филе держи в самой холодной части холодильника при температуре не выше 4 °C и приготовь в течение 1–2 дней после покупки или размораживания. Готовую рыбу убери в закрытый контейнер и съешь за 3–4 дня.
С чем подать филе синей трески?
Нежное филе хорошо сочетается с картофелем, рисом, зелёным горошком и овощами; к нему подойдут лимон, укроп или сливочный соус. Его можно использовать в рыбных пирогах и супах, добавляя ближе к концу приготовления, чтобы кусочки не разварились.
Можно ли заменить филе синей трески обычной треской?
Да, филе трески подходит для запекания, жарки и супа, хотя вкус и плотность мякоти могут немного отличаться. В треске 118 ккал и 21,5 г белка на 100 г, а в синей треске — 140 ккал и 25 г белка.
Синяя треска — это настоящая треска?
Нет: несмотря на название, синяя треска не относится к семейству тресковых. Это отдельный вид рыбы, известный по-английски как blue cod и обитающий у берегов Новой Зеландии.
Источник: FOODfiles (New Zealand) K1063 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
