Знай, что у тебя на тарелке
Белая мягкая булочка
Калорийность и пищевая ценность
белая, мягкая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 254 kcal —
- Белки 9,3 g 19%
- Углеводы 52 g 19%
- Жиры 2,6 g 3%
- Насыщенные жиры 0,6 g 3%
- Клетчатка 2,6 g 9%
- Сахара 2,6 g —
- Натрий 400 mg 17%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,2 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Биотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 184 mg 14%
- Железо 1,5 mg 8%
- Магний 23 mg 5%
- Фосфор 99 mg 8%
- Калий 145 mg 3%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Медь 0,13 mg 14%
- Марганец 0,5 mg 22%
- Селен 6 µg 11%
- Йод 4 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 9,3 g | 52 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4,7 g | 26 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 14 g | 77 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 19 g | 103 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 23 g | 129 g | 6,5 g |
Белая мягкая булочка: частые вопросы
Как подогреть белую мягкую булочку, чтобы она не стала сухой?
Слегка сбрызни булочку водой и прогрей в духовке при 160 °C около 5 минут. В микроволновке заверни её во влажное бумажное полотенце и грей 10–15 секунд: дольше — и мякиш может стать резиновым.
Можно ли заморозить белые мягкие булочки?
Да. Заморозь их в плотно закрытом пакете, лучше по одной; размораживай при комнатной температуре или сразу прогрей в духовке при 160 °C примерно 8–10 минут.
Как выбрать свежую белую мягкую булочку?
Слегка надави на мякиш: у свежей булочки он пружинит и быстро восстанавливает форму, а корочка не должна быть влажной или сморщенной. Если берёшь упакованные булочки, проверь, чтобы внутри не было конденсата.
Для каких бутербродов лучше подходит белая мягкая булочка?
Разрежь её пополам для сэндвича с яйцом, сыром или котлетой: мягкий мякиш не перебивает начинку. Для сочных начинок слегка подрумянь срез на сухой сковороде, чтобы булочка меньше размокала.
Чем белая мягкая булочка отличается от белой хрустящей?
Мягкая булочка нежнее и легче сминается, а у хрустящей тонкая ломкая корочка и более упругий мякиш. В белой мягкой булочке 2,6 г клетчатки на 100 г, в белой хрустящей — 2,9 г.
Чем заменить белую мягкую булочку в бутерброде?
Возьми мягкую цельнозерновую булочку, если нужна более плотная текстура: в ней 7,3 г клетчатки на 100 г против 2,6 г в белой мягкой. Для нейтрального вкуса подойдёт ломтик белого хлеба.
Как сделать из белой мягкой булочки сухарики?
Нарежь её кубиками, смешай с небольшим количеством масла и суши на противне при 160 °C около 12–15 минут, один раз перемешав. Такие сухарики добавляют в салаты и супы или подают к крем-супу.
Почему белая мягкая булочка быстро черствеет?
При хранении в холодильнике мякиш черствеет быстрее: крахмал в нём меняет структуру на холоде. Держи булочку в хлебнице или закрытом пакете при комнатной температуре, а для долгого хранения заморозь.
Источник: CoFID (UK) 11-1006 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
