Знай, что у тебя на тарелке
Баранья кофта
Калорийность и пищевая ценность
в панировочных сухарях, домашнего приготовления
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 277 kcal —
- Белки 24 g 48%
- Углеводы 9,7 g 4%
- Жиры 16 g 21%
- Насыщенные жиры 7,1 g 35%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 139 mg 6%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 26 µg 3%
- Витамин C 2 mg 2%
- Витамин D 1,2 µg 6%
- Витамин E 0,37 mg 2%
- Тиамин (B1) 0,19 mg 16%
- Рибофлавин (B2) 0,22 mg 17%
- Ниацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Витамин B6 0,21 mg 12%
- Биотин (B7) 4,3 µg 14%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 2 µg 83%
Минералы
- Кальций 52 mg 4%
- Железо 2,9 mg 16%
- Магний 34 mg 8%
- Фосфор 253 mg 20%
- Калий 422 mg 9%
- Цинк 4,1 mg 37%
- Медь 0,14 mg 16%
- Марганец 0,15 mg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Баранья кофта: частые вопросы
Как приготовить баранью кофту на гриле, чтобы она не развалилась?
Хорошо вымешай фарш с солью и специями, затем убери его в холодильник на 30 минут. Плотно облепи им шампуры и жарь над сильными углями, часто поворачивая, около 8–12 минут; внутри мясо должно прогреться до 71 °C.
Какие специи добавить в баранью кофту?
К баранине хорошо подходят молотый кумин, кориандр, паприка, чёрный перец и немного корицы. Мелко натёртый лук придаёт сочность, но лишний сок лучше отжать, иначе фарш будет хуже держаться на шампуре.
Можно ли приготовить баранью кофту в духовке?
Да: сформируй продолговатые котлеты, выложи на противень и запекай при 220 °C примерно 15–20 минут, один раз перевернув. Для румяной корочки в конце включи гриль на пару минут.
С чем подают баранью кофту?
Подавай её с лепёшкой, рисом или булгуром, а рядом поставь йогуртовый соус с огурцом, зеленью и лимоном. В ближневосточном стиле к ней также подают хумус, маринованные овощи и салат из помидоров.
Чем баранья кофта отличается от говяжьей?
В бараньей кофте 24 г белка на 100 г, а в говяжьей — 25,3 г; жира в говяжьей тоже больше: 20,5 г против 16 г. Вкус баранины обычно выраженнее, поэтому ей особенно идут кумин и кориандр.
Чем баранья кофта отличается от кёфте из баранины?
Названия часто обозначают близкие блюда из приправленного мясного фарша, и строгой границы между ними нет. Рецепт и форма различаются: кофту часто вытягивают вокруг шампура, а кёфте могут лепить в виде небольших котлет или шариков.
Как хранить приготовленную баранью кофту?
Остуди кофту и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение 3–4 дней. Разогревай до горячего состояния насквозь, добавив немного воды или соуса, чтобы мясо не пересохло.
Сколько белка в бараньей кофте?
В порции массой 100 г содержится 24 г белка. Содержание меняется с долей мяса и добавок, например лука или хлеба, в готовом фарше.
Источник: CoFID (UK) 19-594 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
