Знай, что у тебя на тарелке
Атлантический лосось аквакультуры, сырой
Калорийность и пищевая ценность
атлантический, аквакультуры, сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 208 kcal —
- Белки 20 g 41%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 13 g 17%
- Насыщенные жиры 3,1 g 15%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 59 mg 3%
- Холестерин 55 mg 18%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 58 µg 6%
- Витамин C 3,9 mg 4%
- Витамин D 11 µg 55%
- Витамин E 3,6 mg 24%
- Витамин K 0,5 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 8,7 mg 54%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,5 mg 31%
- Витамин B6 0,64 mg 37%
- Фолат (B9) 26 µg 7%
- Витамин B12 3,2 µg 135%
- Холин 78,5 mg 14%
Минералы
- Кальций 9 mg 1%
- Железо 0,34 mg 2%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 240 mg 19%
- Калий 363 mg 8%
- Цинк 0,36 mg 3%
- Медь 0,05 mg 5%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 24 µg 44%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 порция | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 порции | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ порции | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 порции | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 порции | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Похожие продукты
Атлантический лосось аквакультуры, сырой: частые вопросы
Как запечь филе атлантического лосося?
Положи филе кожей вниз в форму, посоли и запекай при 200 °C примерно 12–15 минут, если кусок толщиной около 2–3 см. Рыба готова, когда мякоть легко разделяется на слои; для проверки термометром в центре должно быть 63 °C.
Можно ли есть сырой атлантический лосось аквакультуры?
Само по себе выращивание не делает сырую рыбу безопасной. Для суши и сашими бери только лосося, предназначенного для употребления сырым и прошедшего надлежащее замораживание; обычное охлаждённое филе лучше приготовить.
Сколько хранится сырой лосось в холодильнике и можно ли его заморозить?
Держи его в самой холодной части холодильника и приготовь в течение 1–2 дней после покупки. Для более долгого хранения плотно упакуй и заморозь; размораживай в холодильнике, а не на столе.
Как понять, что сырой лосось свежий?
У свежего филе мягкий морской запах, упругая влажная мякоть и ровный цвет; оно не должно быть липким или пахнуть резко и неприятно. Если покупаешь целую рыбу, глаза должны быть ясными, а жабры — красными, не коричневыми.
В каких блюдах используют атлантический лосось?
Его запекают, жарят на сковороде или гриле, добавляют в сливочную пасту и рыбный суп, а также готовят из него котлеты. Для простого ужина подай филе с лимоном, укропом и картофелем.
Чем заменить атлантический лосось в рецепте?
Для запекания или гриля подойдёт радужная форель: у неё нежная мякоть, но вкус обычно мягче. Если нужен похожий жирный кусок, возьми кижуча; время приготовления подбирай по толщине филе.
Источник: USDA FoodData Central 175167 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
