Рыбные котлеты

Если фарш мягкий, охлади его около 20 минут и обваляй котлеты в сухарях. Жарь на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны; внутри рыба должна прогреться до 63 °C.

Да: выложи котлеты на слегка смазанный противень и запекай при 200 °C примерно 15–20 минут, один раз перевернув. Толстые котлеты могут готовиться дольше — проверь, что середина полностью прогрелась.

Посмотри, какая рыба указана в составе и на каком месте: чем раньше она перечислена, тем больше её в продукте. Замороженные котлеты выбирай без толстого слоя льда и с целой, не вскрытой упаковкой.

Убери остывшие котлеты в закрытый контейнер и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение двух дней. Для более долгого хранения заморозь их порционно.

Классический гарнир — картофельное пюре; также подойдут рис, гречка или свежий салат. К ним часто подают сметанный или томатный соус, а в фарш добавляют укроп и немного лимонного сока.

Котлеты обычно формуют плоскими и жарят или запекают, а фрикадельки делают небольшими шариками и часто варят в супе или тушат в соусе. Фрикадельки обычно не панируют.

Можно, если котлета полностью приготовлена, а ты тщательно проверил её на мелкие кости. Для малыша разомни мякоть вилкой и подавай небольшими мягкими кусочками, чтобы снизить риск подавиться.