Wissen, was auf dem Teller ist
Weißbrot
Kalorien und Nährwerte
getoastet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 267 kcal —
- Eiweiß 9,7 g 19%
- Kohlenhydrate 56 g 20%
- Fett 2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,4 g 2%
- Ballaststoffe 3 g 11%
- Zucker 4,1 g —
- Natrium 490 mg 21%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantothensäure (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 216 mg 17%
- Eisen 2 mg 11%
- Magnesium 28 mg 7%
- Phosphor 116 mg 9%
- Kalium 167 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 5 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 9,7 g | 56 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 4,9 g | 28 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 15 g | 84 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 19 g | 112 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 24 g | 141 g | 5 g |
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Fragen zu Weißbrot
Wie wird altbackenes Weißbrot wieder knusprig?
Befeuchte die Kruste ganz leicht mit Wasser und backe das Brot bei 180 °C etwa 5–8 Minuten auf. So wird die Kruste wieder knusprig; dünne Scheiben kannst du stattdessen toasten.
Wie bewahrst du Weißbrot am besten auf?
Bei Zimmertemperatur bleibt es in einem Brotkasten oder einem sauberen Baumwollbeutel am ehesten frisch. Im Kühlschrank trocknet es schneller aus; angeschnittenes Brot legst du mit der Schnittfläche nach unten.
Was kannst du aus trockenem Weißbrot machen?
Für Arme Ritter weichst du Scheiben kurz in einer Mischung aus Ei und Milch ein und brätst sie in Butter goldbraun. Würfle trockenes Brot für Croûtons oder mahle es zu Paniermehl.
Kannst du Weißbrot einfrieren?
Ja: Schneide es am besten vorher in Scheiben und friere diese gut verpackt ein, damit du nur so viel auftauen musst, wie du brauchst. Einzelne Scheiben kannst du direkt gefroren toasten.
Wozu passt Weißbrot besonders gut?
Es eignet sich für belegte Brote und Sandwiches, zu Suppen und Salaten oder als geröstete Scheibe mit Tomate und Olivenöl. Für Bruschetta röste die Scheiben und belege sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen Weißbrot und Vollkornbrot?
Weißbrot wird meist aus stärker ausgemahlenem Mehl gebacken; Vollkornbrot enthält mehr Bestandteile des ganzen Korns. Vollkornbrot liefert 8,2 g Ballaststoffe je 100 g, Weißbrot 3 g.
Was machst du, wenn Weißbrot schimmelt?
Wirf den ganzen Laib weg, auch wenn nur eine Stelle sichtbar schimmelt: Bei Brot kann sich Schimmel unsichtbar im Inneren ausbreiten. Schneide die betroffene Stelle nicht einfach heraus.
Quelle: CoFID (UK) 11-1001 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
