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Süß-saure Sauce

Kalorien und Nährwerte

verzehrfertig

154

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,3 g

Kohlenh.38 g

Fett0 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 154 kcal —
Eiweiß 0,3 g 1%
Kohlenhydrate 38 g 14%
Fett 0 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0,1 g 0%
Zucker 19 g —
Natrium 539 mg 23%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 8,7 mg 10%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
Niacin (B3) 0,19 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,09 mg 2%
Vitamin B6 0,05 mg 3%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 2,4 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 10 mg 1%
Eisen 0,21 mg 1%
Magnesium 8 mg 2%
Phosphor 7 mg 1%
Kalium 99 mg 2%
Zink 0,09 mg 1%
Kupfer 0,08 mg 9%
Mangan 0,76 mg 33%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	154	0,3 g	38 g	0 g
1 Portion	35 g	54	0,1 g	13 g	0 g
2 Portionen	70 g	108	0,2 g	27 g	0 g
½ Portion	17,5 g	27	0 g	6,7 g	0 g
3 Portionen	105 g	162	0,3 g	40 g	0 g
4 Portionen	140 g	216	0,4 g	53 g	0 g
50 g	50 g	77	0,1 g	19 g	0 g
150 g	150 g	231	0,4 g	57 g	0 g
200 g	200 g	308	0,5 g	76 g	0 g
250 g	250 g	385	0,7 g	95 g	0,1 g

Fragen zu Süß-saure Sauce

Wie machst du süß-saure Sauce selbst?

Verrühre Ananassaft, Essig, Zucker, Tomatenmark und etwas Sojasauce. Lass alles kurz aufkochen und rühre dann in Wasser angerührte Speisestärke ein; unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce glänzend andickt.

Wozu passt süß-saure Sauce?

Sie passt zu gebratenem Gemüse, Tofu, Hähnchen und knusprigen Frühlingsrollen. Für gebratenen Reis oder Nudeln gibst du sie erst gegen Ende dazu, damit der Zucker nicht am heißen Pfannenboden anbrennt.

Wie bewahrst du süß-saure Sauce auf?

Selbst gemachte Sauce hält sich in einem sauberen, verschlossenen Gefäß im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage. Angebrochene Fertigsauce gehört ebenfalls in den Kühlschrank; verwende sie nur, solange sie normal riecht und aussieht.

Kannst du süß-saure Sauce im Wok mitkochen?

Ja, aber erst zum Schluss: Gib sie zu Gemüse, Tofu oder Fleisch, wenn diese fast gar sind, und schwenke alles ein bis zwei Minuten. So karamellisiert der Zucker leicht, ohne dass die Sauce schnell anbrennt.

Womit kannst du süß-saure Sauce ersetzen?

Für eine ähnliche süß-fruchtige Note eignet sich Pflaumensoße, die allerdings weniger säuerlich schmeckt. Für eine schnelle Alternative verrührst du Ketchup mit etwas Essig und Zucker und schmeckst die Mischung mit einem Spritzer Sojasauce ab.

Wie viel süß-saure Sauce passt zu einer Portion?

Ein Esslöffel wiegt ungefähr 35 g und reicht oft als Dip oder zum Abschmecken einer Portion. Das entspricht 54 kcal.

Quelle: USDA FoodData Central 174066 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe