Wissen, was auf dem Teller ist
Teriyakisauce
Kalorien und Nährwerte
servierfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 89 kcal —
- Eiweiß 5,9 g 12%
- Kohlenhydrate 15 g 6%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,1 g 0%
- Zucker 14 g —
- Natrium 3833 mg 167%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,5 mg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 1,7 mg 9%
- Magnesium 61 mg 15%
- Phosphor 154 mg 12%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 1 Portion | 18 g | 16 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 Portionen | 36 g | 32 | 2,1 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ Portion | 9 g | 8 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 Portionen | 54 g | 48 | 3,2 g | 8,3 g | 0 g |
| 4 Portionen | 72 g | 64 | 4,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8,9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0,1 g |
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Fragen zu Teriyakisauce
Wozu passt Teriyakisauce?
Sie schmeckt zu gebratenem Hähnchen, Lachs, Tofu und Gemüse sowie zu Reis- und Nudelpfannen. Auch als Dip für Gyoza oder Frühlingsrollen kannst du sie verwenden.
Wann kommt Teriyakisauce beim Braten in die Pfanne?
Gib sie erst in den letzten Minuten dazu: Der Zucker darin karamellisiert schnell und kann bei starker Hitze anbrennen. Schwenke Fleisch, Tofu oder Gemüse kurz darin, bis alles glänzend überzogen ist.
Wie kannst du Teriyakisauce selbst machen?
Verrühre Sojasauce mit Mirin, Sake und Zucker und lass alles bei kleiner Hitze köcheln, bis die Sauce leicht sirupartig wird. Für eine dickere Glasur rührst du etwas in kaltem Wasser angerührte Stärke ein.
Was kannst du statt Teriyakisauce nehmen?
Verrühre Sojasauce mit etwas Honig oder Zucker und einem Schuss Reisessig; für eine ähnliche Glasur kannst du die Mischung kurz einkochen. Barbecuesauce passt ebenfalls zu Gegrilltem, schmeckt aber rauchiger und deutlich anders.
Wie bewahrst du Teriyakisauce nach dem Öffnen auf?
Verschließe die Flasche gut und stelle sie in den Kühlschrank. Selbst gemachte Teriyakisauce füllst du in ein sauberes, verschließbares Glas und kühlst sie ebenfalls.
Enthält Teriyakisauce Gluten oder Soja?
Herkömmliche Teriyakisauce enthält meist Sojasauce und damit Soja; Sojasauce mit Weizen enthält außerdem Gluten. Für eine glutenfreie Variante kannst du Tamari verwenden und bei fertiger Sauce die Zutaten prüfen.
Wie viel Natrium steckt in einem Esslöffel Teriyakisauce?
Ein Esslöffel wiegt etwa 18 g und enthält 690 mg Natrium. Die Sauce ist kräftig gewürzt, daher reicht oft schon ein kleiner Schuss für eine Pfanne.
Quelle: USDA FoodData Central 171167 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
